Italialainen keittiö ulkomailla, myytin tuhoaminen

Italialaista ruokaa, joka ei ole italialaista

Kaikkialla maailmassa italialainen keittiö on synonyymi huippuosaamiselle. Mutta kaikista maamme tuotteista tunnetuimpia ruokia ovat varmasti pizza ja pasta. Italialaiset ravintolat ovat itse asiassa levinneet ympäri maailmaa Etelä-Afrikasta Kanadaan Kaukoidän kautta. Hyvin usein kuitenkin astiat valmistettu Italian ulkopuolella, niillä on vain italialainen nimi, ja väreet näkevät ne.

Taikinapiirakka

Yksi yleisimmistä virheistä esimerkiksi pastan valmistuksessa on sen pitkä keittäminen. Italian ulkopuolella pasta keitetään usein tällä tavalla. Ota iso kattila, lisää pasta ja sytytä sitten tuli. Kypsennys voi jatkua tuntikausia, kunnes saadaan jonkinlainen liima. Saatu tuote voidaan sitten helposti leikata viipaleiksi kuin kakku, tiukasti ilman suolaa ja ilman öljyä.

Italialaista ruokaa ja erittäin al dente pastaa

Toinen erittäin tehokas tapa keittää pastaa ei-italialaisten mukaan on heittää raakapasta pannulle voin kanssa. Itse asiassa pasta pysyy al dentenä. Todellakin, rapeita. Kovuusongelman ratkaisemiseksi ruoanlaitto voi jatkua pitkään. Älä välitä, jos se palaa hieman, sillä on mukava grillattu aromi, joka sitoutuu täydellisesti ketsuppiin.

Mikroaaltouuni ja italialainen keittiö

Mutta ehkä eniten käytetty tapa keittää pastaa on mikroaaltouuni. Epäilemättä se on nopea järjestelmä, jonka kypsennys kestää kuudesta tunnista muutamaan minuuttiin, mutta lopputuloksena on keitto, jossa on atomin jälkeisiä viittauksia, ja siihen liittyy usein jatkuva kemiallisen liemikuution aromi. Tässä järjestelmässä on kuitenkin riski. Tutkijat yrittävät edelleen selvittää, miksi spageteilla on taipumus räjähtää uunissa.

Pizza on taidetta

Jopa pizzalla on ongelmansa, kun se valmistetaan muualla kuin kotonasi. Joskus ongelma piilee pastassa käytetyissä ainesosissa. Joskus se voi olla liian pehmeää, mikä saattaa kirjaimellisesti sulaa uunissa. Muina aikoina se voi olla liian rapeaa, ja siitä tulee aamiaismurojen iltaversio. Pastaa lukuun ottamatta hyvä ulkomainen pizza säilyttää aina tietyn taiteen. Abstrakti taide.

Yhteenveto

Artikkeli Nimi

Italialainen keittiö ulkomailla, myytin tuhoaminen

Tuotetiedot

Kaikkialla maailmassa italialainen keittiö on synonyymi huippuosaamiselle. Hyvin usein Italian ulkopuolella valmistetut ruoat ovat kuitenkin vain nimellisesti italialaisia ​​ja niitä näkee.

kirjailija

Andrew linna

Julkaisija Name

italialainen.it

Kustantaja Logo