Mansikan puremat
Stephanie Casali
Toteamisen aika: 35 minuuttia
Ainekset 24 makeiseen:
50 g voita kuutioituna
225 g "00" tyyppiä jauhoja
2 tl kemiallista hiivaa
120 g + 1 rkl sokeria
1-munat
3-4 rkl maitoa
3-4 ruokalusikallista mansikkahilloa
Menettely:
Esilämmitä uuni 200°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Laita jauhot, leivinjauhe ja voi seisovasekoittimen kulhoon (tai normaaliin kulhoon, jos työskentelet käsin) ja sekoita, kunnes saat korppujauhojen kaltaisen seoksen. Lisää sokeri ja sekoita.
Lisää vatkattu kananmuna ja maito, jotta saadaan tahna, jonka tulee olla melko jäykkää ja kiinteää. Jos 4 ruokalusikallista maitoa on liikaa, älä lisää niitä kaikkia.
Jaa taikina 24 noin 18-20 gramman palloon ja laita ne uunipellille. Tee puulusikalla keskelle kuoppa ja täytä se mansikkahillolla tai makusi mukaan teelusikalla tai konditoriapussilla. Ripottele pinnalle lusikallinen kidesokeria.
Paista 13 minuuttia tai kunnes alla olevat keksit ovat ruskistuneet. Voit tarjoilla heti odottamaan niiden jäähtymistä.
Linkki blogiin: http://lanaebiscotti.it/recipe/mini-jammy-cakes-dolcetti-alla-marmellata/
