Hyviä käytäntöjä jätteitä vastaan vastuullisiksi kansalaisiksi e tietoinen ja konkreettisesti jatkaa kestävään kehitykseen suuntautunutta elämäntapaa. Babaco Market, 100-prosenttinen sähköinen ruokakauppa Made in Italy on yksilöinyt kolme perustoimintoa yhteistyössä ympäristön popularisoijan, tutkimusmatkailijan ja henkisen valmentajan Alex Bellinin kanssa.
Ei ruokahävikkiä
Jokainen syömämme tuote sisältää tietyn kulutuksen vesi sen tuotantoa varten. Itse asiassa arvokkaan nesteen käyttö on välttämätöntä elintarvikkeiden muuttamiseksi jalostetuiksi tuotteiksi. Lisäksi tavaroiden ja vaatteiden ostotapojen muuttaminen on yhtä tärkeää, sillä niiden valmistus ja kuljetus kuluttavat vettä. Kertakäyttötuotteiden tai huonolaatuisten vaatteiden ostamisen välttäminen auttaa vähentämään vedenkulutusta entisestään.
Välimeren ruokavalio ja viimeisin päivitys ruokapyramidi näkee perustanaan useamman kulutuksen hedelmät, jyvät ja vihanneksetverrattuna suositeltuun lihan ja johdannaisten kulutukseen vain kahdesti viikossa. Se on hyvä tuki terveellisen ruokavalion noudattamiseen, vaan myös kestävyyttä edistävien ruokailutottumusten omaksumiseen. Tuore tutkimus onkin osoittanut, että terveellinen ruokavalio, joka suosii kasviperäisiä proteiinilähteitä, vaikuttaa vesivarojen käytön vähenemiseen 11-35 prosenttia.
Wabi Sabi
Joka kerta kun ruokaa menee hukkaan, myös kaikki sen tuottamiseen käytetty vesi "heitetään pois". Vähentämällä ruokahävikkiä voit lievittää luonnonvaroihin, kuten veteen, kohdistuvaa painetta. Resurssit, joita on käytetty tuotantoon, pakkaamiseen ja kuljetukseen. siellä FAO (YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö) arvioi, että noin kolmannes maailman pöytiin tarkoitetusta ruoasta katoaa tai menee hukkaan. Jos katsomme Italiaa vuonna 2022, ruokahävikki oli noin 4 miljoonaa tonnia eli lähes 30 kiloa ruokaa asukasta kohden. Jätettä, joka koskee enimmäkseen hedelmiä, vihanneksia ja leipää.
Nykyisen taloudellisen tilanteen ja äärimmäisessä köyhyydessä elävien ihmisten kasvavan määrän vuoksi ei kuitenkaan voida sivuuttaa tonnien epätäydellisten mutta hyvien hedelmien ja vihannesten hukkaa. Yksi tapa ratkaista tämä ongelma, kuten Bellini itse ehdottaa, on oppia japanilaisesta filosofiasta Wabi la. Ajatusvirta, joka antaa suuren arvon epätäydellisyydelle, epätäydellisyydelle ja auttaa hyväksymään elämän luonnollisen kierron. Wabi Sabi tarkoittaa kauneuden näkemistä siinä, mikä on epäsäännöllistä tai epätavallista. Päivittäisessä elämässä hedelmät ja vihannekset, joille on ominaista joitakin epätäydellisyyksiä, mutta jotka ovat erinomaiset kulutukseen, ovat täydellinen osoitus tästä.
(Lähde Ansa)
Jätä kommentti (0)