KULMAKAKKU (Alessandro Servida)
Rosaria Dodi
Toteamisen aika: 2 tuntia + jäähdytysajat
Vaikeusaste (1 - 5): 2
Kuole alkaen 25 cm
ainekset
6-munat
100 g glukoosia
160 g sokeria
160g leipää
100 g mantelijauhetta
160 g jauhoja
30 g kaakaojauhetta
10 g leivinjauhetta
110 g voita
70 g tummaa suklaata
Siirappia varten:
200 g vettä
200 g sokeria
Lasitteeseen:
500 g tummaa suklaata
130 g riisiöljyä
160 g paahdettuja mantelinjyviä
menettely
Laita kulhoon munat sokerin ja kerman kanssa ja sekoita käsivispilällä, lisää glukoosi, mantelijauho ja kaakao, sekoita ja lisää aiemmin siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe. Lisää lopuksi mikrossa sulatettu voi ja suklaa ja sekoita hyvin. Voitele ja jauhota muotti ja kaada taikina.
Paista 170-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä hyvin, minkä jälkeen kastelemme sen valmistetulla siirapilla.
Kuori kakku ja koristele haluamallasi tavalla.
Siirappia varten
kiehauta vesi ja sokeri ja anna jäähtyä.
Lasitteeseen:
Sulata suklaa mikroaaltouunissa, lisää öljy ja sekoita hyvin, lisää hienonnetut mantelit.
