Lämpimän sään saapuminen tuo aina mukanaan yhteisen toiveen keittiössä: hylätä täyteläisempiä ja raskaampia ruokia ja suosia tarjoillaan tuoreena ja kevyenä, jotka heijastavat täydellisesti kauden luonnetta.
Pidemmät päivät ja leuto ilmasto kutsuvat viettämään enemmän aikaa ulkona, ehkä järjestämään lounaita ja illallisia ystävien ja perheen kanssa. Siksi tämä on täydellinen aika nauttia mereneläviä alkupaloja, jotka eivät vain tyydytä makua, vaan myös herättävät kesän iloisen ja iloisen hengen.
Ja mikä voisikaan olla parempi näiden ruokien seuraksi lasillinen tuoretta klassista menetelmää? Franciacorta Brut -viini se osoittautuu täydelliseksi kumppaniksi pöytiimme, sillä sen tuoreus ja eloisuus pystyy täydentää meren makuja kauniisti, lisäämällä eleganssia ja hienostuneisuutta jokaiseen puremaan.
Alla puhumme joistakin tyypillisistä ruoista, jotka, vaikka ovatkin klassisia, ovat aina moitteettomia ja sopivat täydellisesti yhteen erinomaisen lasin kanssa viiniä, varsinkin jos ripaus luovuutta ja omaperäisyyttä.
Miekkakalan carpaccio
Miekkakala Carpaccio on hienostunut ja kevyt ruokalaji, joka sopii täydellisesti kesään. Sen valmistaminen on äärimmäisen yksinkertaista, sillä miekkakalaa on mahdollista ostaa valmiiksi jäähdytettynä ja viipaloituna, valmiina maustettavaksi vain öljyä, suolaa, pippuria ja sitruunaa.
Luovuuteen on kuitenkin mahdollista vedota esimerkiksi lisäämällä avokadoviipaleita, kirsikkatomaatit leikkaa puoliksi ja lehtiä rucolaa. Mielenkiintoinen vaihtoehto on rikastaa carpaccioa yhdellä kevyt mango- tai limekastike trooppiseen makuun.
Merisalaatti
Merenelävä salaatti se on tyypillinen vaihtoehto tälle kaudelle. Valmista se yksinkertaisesti kypsentämällä höyrytettyjä katkarapuja, kalmareita ja simpukoita jäähdytä ne ja leikkaa kaikki pieniksi paloiksi.
Salaattiamme voidaan sitten rikastaa kirsikkatomaatit puolitettu, kurkkukurkut marinoidut viipaloidut lihat ja punasipuli juliened. Kaikki maustetaan tälläkin kertaa yksinkertaisella oliiviöljyllä, sitruunamehulla, hienonnetulla tuoreella persiljalla, suolalla ja pippurilla.
Haluatko lisätä luovuutta? Avokado kuutiot o paahdetut paprikat ne ovat mielenkiintoinen muunnelma.
Savustettua lohta tuorejuustolla
Emme voi puhua kala- ja äyriäisruoista mainitsematta niitä savulohi, tarjoillaan yleensä levitettävän tuorejuuston kanssa. Jälleen valmistautuminen on nopeaa ja helppoa.
Asettele kalat vain ohuiksi viipaleiksi lautaselle, levitä pieni määrä päälle tuore juusto liittyi yrttejä kuten tilliä tai persiljaa, ja mausta lopuksi kaikki a tilkka sitruunamehua.
Jos haluat kokeilla jotain silmäänpistävää lisäystä, voit koristella sen kurkku- tai avokadoviipaleita lisätä rapeaa ja kermaista sävyä, ja sen esitys on yhtä herkullinen paahdettua leipää tai keksejä.
Mustekala ja perunasalaatti
Lopuksi toinen tyypillinen kesäpöytien ruokalaji on varmastiMustekala ja perunasalaatti: rikas makuelämys, jossa kuuman vuodenajan raikkaus yhdistyy äsken kuluneen vuodenajan tyypillisiin vivahteisiin.
Valmistamiseen se riittää keitä mustekala kunnes se on kypsää ja leikkaa paloiksi. Sitä paitsi se on välttämätöntä keitä perunat ja myös tässä tapauksessa leikkaa ne kuutioiksi.
Sen jälkeen kaikki on sekoitettava kulhossa, maustamalla yksinkertaisella suolalla, öljyllä, pippurilla ja mukavalla puristamalla sitruunaa.
Oletko kyllästynyt klassiseen versioon ja haluat uskaltaa jotain enemmän? Yritä lisätä joitakin pistaasi paloiteltu, taggiasca oliivi, selleri nauhat ja lopuksi korvaa sitruuna yhdellä oranssi roiske, moderniin ja hienostuneeseen makuun.
Jätä kommentti (0)