JOGURTTI JA LIME MONKI (L. Montersino)
Natasha Predonzani
Toteamisen aika: 1 tunti ja 20 minuuttia
annos muottiin, jonka ylähalkaisija on 26 cm ja korkeus 9 cm
ainekset:
360 g heikkoja jauhoja
120 g di amido di maissi
240 g kananmunia
60 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
120 g riisiöljyä
180 g fruktoosia
90 g inuliinia
300 g kokonaista jogurttia
20 g kemiallista hiivaa
20 g limen kuorta
2 g suolaa
koristella
valkosuklaa
limen kuori
punaherukka
Menettely:
Vatkaa munat fruktoosin ja inuliinin kanssa. Lisää jogurtti, kaksi öljytyyppiä ja limen raastettu kuori, siivilöidyt jauhot maissitärkkelyksellä, suola ja leivinjauhe.
Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
Paista uunissa 170 asteessa 50-55 minuuttia
Kun jälkiruoka on jäähtynyt, kuorruta se bain-mariessa sulatetulla valkosuklaalla, koristele limenkuorella ja punaherukoilla.
