Matera isännöi 11.-13. maaliskuuta kansainvälistä ruokakulttuurin festivaali Cultural, jonka pääteemana on "maun maantiede".
kulttuurinen
Tunnuskeittiö, valkoinen taide ja mixologia, cocktailien sekoittamisen taito, nämä ovat eri alueita, joille Cultural jaetaan ja jolla on "toiminnallinen päämaja" Alvino 1884. Siinä on kyse vanha höyrymylly Materan laitamilla, loistava esimerkki teollisuusarkeologian elpymisestä Etelä-Italiasta, jäsennelty useilla tasoilla, sisäisesti ja ulkoisesti, vihittiin käyttöön vuonna 2019, tapahtuman viimeinen painos. Vuodesta 2014 lähtien festivaali on tuonut yhteen ruoka-alan ammattilaisia, erityisesti tuotteiden kausiluonteisuutta kunnioittaviin perinteisiin liittyviä.
Perinne, joka on samalla avoin ja valmis kokeiluun, innovaatioihin ja uusien trendien luomiseen. Tapahtuman tavoitteena on edistää ja edistää italialaista ruoka- ja viiniperintöä. Siksi tiedon välittäminen oikeasta ravinnosta, hyvinvoinnista, luonnon monimuotoisuuden kunnioittamisesta ja salvaguardia dell'ambiente. Kolmeen päivään osallistuu 50 näytteilleasettajaa eri alueilta; Ruoanlaittokouluja sekä viinin ja öljynmaistajaisia järjestetään myös. Näiden joukossa on myös Olivarum Basilicata -palkinnon tuotantoja.
Ruokakulttuurifestivaali
”Kuudes festivaali aikoo matkustaa suuren osan Italiasta hahmotellakseen ihanteellisen gastronomisen reitin alueen erikoisuuksien joukossa. Tarkoituksena on antaa oikea painoarvo paikalliselle tuotannolle ja alueellisuuteen." Nämä ovat joitain järjestäjän Mauro Bochicchion huomioita. Cna:n presidentti Leonardo Montemurro toistaa, että työ on käynnissä "di kulttuurinen' referenssinimitys ja etelän ruokakulttuurin edistäminen”. Tapahtuman järjestää Consortium Paris yhteistyössä Cna agri-food, Regionin kanssa Basilicata, Terre di Castel del Monte Consortium, Molino Casillo, Colli della Murgia Winery ja The Golden Egg.
(Kuvia CULTURAL – Festivaalin Facebook-sivulta)
Jätä kommentti (0)