Focaccia Barista, perinteisen tuotteen videoresepti

Tuote alkaen uuni todella hyvä, mutta jolla on hieno historia ja perinteet. Barin tunnusomaista focacciaa on peritty sukupolvien ajan. Tuotettu vuonna Puglia kaupunkien välillä Trani, Taranto, Bari, Barletta, Andria, on erilaisia. Mutta vain yksi on alkuperäinen. Tuote niin hyvä, että se tavoittelee virallista tunnustusta. Että aito perinteinen tuote, Euroopan unionin edistämä alkuperämerkki suojella tiettyjä tuotantoja, joille on ominaista käsiteollisen tuotannon koostumukset tai menetelmät. Ja kuka tietää, voimme pian saavuttaa tämän tavoitteen.

Sillä välin, oletko utelias tietämään aidon Bari focaccian reseptin? Ja ennen kaikkea oletko valmis valmistautumaan ja nauttimaan siitä kenties jouluksi? Tässä kumppanimme videossa "Rakastan italialaista ruokaa” tärkeimmät vaiheet todella laadukkaan tuotteen luomiseksi. Sen valmistaa kokki Cristian Broglia. Videon on tehnyt Giacomo Galuzzi.

Focaccia Barista, resepti

Hyvän Bari focaccian valmistamiseksi sinun täytyy keittää perunat. Kun ne ovat pehmeitä, muussaa ne, lisää ne jauhojen joukkoon, johon on lisätty mannasuurimot. Laita sitten ripaus suolaa, vettä, luonnollista hiivaa, ekstra-neitsytoliiviöljyä. Sekoita kaikki monitoimikoneen avulla. Työstä sitten taikinaa käsin ja anna kohota 8-12 tuntia. Kaada focaccia hyvin öljyttyyn pannuun. Lisää kirsikkatomaatit, Baresana-oliivit, oregano, suola ja öljy. Paista 40 minuuttia 250 asteessa. Tuloksesta tulee todella upea.

Tässä ovat ainesosat 150 g jauhoja, 100 g mannasuurimoa, 200 g luonnonhiivaa, 50 g perunaa, 5 g suolaa, 25 ml öljyä, 150 ml vettä. Varten maustaminen: 10 Baresane-oliivia, 200 grammaa kirsikkatomaattia, ripaus oreganoa ja öljyä.

Tämän erikoisuuden monet muunnelmat

Mitä tulee pizza jopa Bari focacciassa on muunnelmia ja ennen kaikkea monia jäljitelmiä. Olemme esitelleet sinulle perinteisen Bari focaccian. Mutta niitä voi maistella monien muiden ainesten kanssa. On se ilman tomaatteja ja oliiveja, mutta vain perunoiden kanssa. Ja sitten yksinkertaisin täysin valkoinen, jossa on vain karkeaa suolaa ja rosmariinia. Mutta on myös niitä, jotka uskaltavat lisätä muita vihanneksia, kuten munakoisoja, sipulia ja paprikaa. Ehdotus: maista kuumana nauttiaksesi kaikesta sen erityisyydestä ja hyvyydestä.