Focaccia

FOCACCIA

ainekset:

Jauhot tyyppi 1 450 gr
välipalat 10 gr.
Vehnänalkio 4.5 gr.
Jo keitettyjä ja perunamuusia 100 gr
4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Taso teelusikallinen sokeria.
5 g panimohiivaa tai 40 g hapantaikinaa.
9 g suolaa.
230 ml luonnollista kuohuvaa vettä.

Kausiin:

200 g kuorittuja tomaatteja
1 valkosipulinkynsi.
Oliiveja maun mukaan tai mitä tahansa muuta koristeeksi.
Muutama basilikan lehti.
Ekstraneitsytoliiviöljy kastikkeeseen

Kaada kaulitun taikinan päälle kaikki kuoritut tomaatit ja loput, mitä haluat lisätä.
Anna kohota, kunnes se on 180 cm reunasta. Paista sitten esilämmitetyssä uunissa 20°C:ssa noin XNUMX minuuttia… riippuu tietysti uunistasi

Poista pannulta viipaleiksi leikattu ja nauti ateriastasi.