Intensiivinen viikonloppu Identità Goloselle MiCossa (Milan Convention Center) Lombard-pääkaupungissa. Kahdeksantoista vuotta täyttävä gastronominen kermesse, jonka perustaja on Paolo Marchi, ilmoittaa monia uusia ominaisuuksia tälle tänään alkavalle painokselle. Tapahtumaan osallistuu monia italialaisen ja kansainvälisen keittiön tunnettuja nimiä. Keskustelua ja erilaisia mahdollisuuksia tavata ruokamaailman kansallisia ja kansainvälisiä päähenkilöitä odotetaan innolla.
Historiallisen ja postmodernin Milanon välissä
Kuten verkkoalustalla korostetaan "Identità Golose Milano on kansainvälinen gastronomian keskus. Kokkien teatteri, joka isännöi viikoittain joitain arvostetuimpia oman keittiön päähenkilöitä Italiasta ja muualta maailmasta. Se on eklektinen ja eksklusiivinen tapahtumatila: löydät hienostuneita ja toimivia huoneita, jotka sopivat esityksiin, konferensseihin, kursseihin ja maistajaisiin. Se syntyi kutsumuksella: olla keskustelufoorumi, joka kehittää viihdettä, kokeilua ja tutkimustoimintaa laadukkaan keittiön ympärillä. Edistää uutta viihtyisyyden muotoa, joka on avoin uusille kielille ja kulutustavoille kansainvälisessä mittakaavassa. Se on ehdokas paikka par excellence, joka on riippuvainen historiallisen Milanon majesteettisuuden ja nykyajan dynaamisuuden välissä ja jossa upean keittiön kehityksestä kerrotaan joka päivä."
Identita Golose
Tämän painoksen leitmotiivi on "kestävä vallankumous"ensinnäkin, mutta ei vain. Tämä johtuu siitä, että sekä Italiassa että muualla maailmassa catering kokee sen sukupolvien ja eettisen kulkureitin, jonka jäljet joskus kohtaavat. Ja niin on XNUMX-vuotiaiden aika, kuten Davide Marzullo, joka tärkeiden koulujen jälkeen (mukaan lukien Cannavacciuolo Villa Crespissä) otti Michelin tähti vain yhden vuoden toiminnassa Trattoria Contemporaneassa Lomazzossa (Como). Vain XNUMX-vuotias hän on yksi korkean keittiön ihmelapsista. Hänen kanssaan Guido Paternollo (Park Hyatt), Andrea Aprea, Viviana Varese ja monet hienon ruokailun päähenkilöt milanolaisessa sävyssä. Mutta Identità Golose on myös keittiön pyhien jumalien parteri Botturasta Bartoliniin, Craccosta Locatelliin, Cedronista Perbelliniin ja Cristiano Tomeihin.
Kansainvälisille, kuten Albert Adrià tai Andoni Luis Aduriz, Leonor Espinosa, Angel Leon, Paco Morales, Fatmata Binta. Mukana on myös ruoka- ja non-food TV:stä tuttuja kasvoja. Viinintekijä Bruno Vespa alL 'suklaayrittäjä Fabio Fazio. Tietysti Dario Cecchinin läpi. Ja mahtava Alex Atala, eteläamerikkalaisen keittiön visionääri: hänelle se on melkein kotiinpaluu, sillä hän vietti kaksi vuotta elämästään Milanossa. Sunnuntai on "Golosi di Identitàlle" omistettu intensiivisten kokousten päivä. Mukana on muun muassa Cotarella-säätiö ja tärkeitä realiteetteja, kuten Ystäväkampanja, Carmelo Troccolin kanssa syventämään teemaa "Alueiden identiteetit: unelma tulee maasta".
(Identità Golose Images Facebook-sivu)
Jätä kommentti (0)