Sardinialainen satavuotiaiden leipä: Coccoi Pintaun voitto

Coccoi Pintau Orrolissa sijaitsevasta Kentos-yrityksestä voitti äskettäin arvostetun hopeamitalin Italian leivänvalmistuksen mestaruuskilpailuissa 2024. Tämä leipä, joka tunnetaan nimellä Sardinialainen satavuotiaiden leipä, on valmistettu paikallisesti kasvatetusta luomu durumvehnästä ja noudattaa sukupolvien ajan siirrettyä reseptiä. Sen täysversio takaa tuoreuden ja laadun ajanjaksoksi, joka voi kestää jopa 5 päivää – viikossa.

Simona Prasciolun sardinialainen satavuotiaiden leipä

Simona Prasciolu, nuori sardinialainen yrittäjä ja Coldiretti Nuoro Ogliastran yhteistyökumppani, nousee luovaksi mieleksi tämän erinomaisen teoksen takana.

Hänen osallistumisensa kansallisiin mestaruuskilpailuihin, jotka pidettiin klo Tirrenon messut Marina di Carrarassa, korosti lahjakkuuttaan ja sitoutumistaan ​​leipomoteollisuuteen.

Näissä tapahtumissa mestarit leipurit he tulevat eri puolilta Italiaa, he kilpailevat eri kategorioissa innovatiivisista perinteisiin ja panevat taitonsa koetukselle.

Lue myös:

L 'Kentos yritys, sen lisäksi, että se loistaa leivän laadussa, se erottuu myös työtään ohjaavasta eettisyydestä.

Kentos on sitoutunut varmistamaan noin 60 yhteistyökumppanin tiimin työntekijöiden hyvinvointia, välttäen yövuoroja ja viikonlopputyötä.

Valinta käyttää yksinomaan Senatore Cappelli -vehnä Paikallisista toimitusketjuista peräisin oleva leipä on osoittautunut keskeiseksi tekijäksi leivän menestyksen kannalta, niin että se ansaitsi pronssimitalin Perinteinen leipä -kategoriassa.

Sardinialaista laatua ja perinteitä

Simona Prasciolu korostaa a terve toimitusketju, johon osallistui yli 35 Coldirettiin liittyvää viljelijää.

Tämä sitoumus ei ainoastaan ​​takaa korkeat laatustandardit, mutta myös oikeudenmukainen korvaus tuottajille, mikä auttaa tukemaan paikallista maataloutta ja Sardinian perinteitä.

Lue myös:

Lisäksi yritys erottuu jatkuvasta innovaatiohakunsa, jonka kehitys osoittaa 100% luomu täysjyväleipä, jonka on myös osoitettu hyödyttävän diabeetikoita, kuten Diabete Zeron tekemä tutkimus vahvistaa.

Coccoi Pintau cun S'oun menestys ei pysähdy tähän: Kentos katsoo jo eteenpäin, tavoitteenaan osallistua seuraavan vuoden maailmanmestaruuskilpailuihin. Yhdistelmällä perinteitä, laatua ja sitoutumista kohti innovaatiota, sardinialainen leipä valloittaa edelleen makuja ja palkintoja osoittaen arvonsa sekä kansallisesti että rajojen ulkopuolella.