Jäähyväiset Francesco Claudio Avernalle. Viimeinen sisilialaisen perheen jäsen, joka teki italialaisen yrttiliköörin Amaron kuuluisan, on kumartunut kauniisti 66-vuotiaana. Averna Brothers Spa, yrittäjä kuoli Milanossa pitkän sairauden jälkeen.
Hän oli viimeinen Nissena-perheen edustaja, joka valmisti vuodesta 1868 lähtien Amaron benediktiinimunkit, joka onnistuu viemään sitä kaikkialle maailmaan. Vuonna 2012 yrittäjä sai kunnian Italian tasavallan ansioritarikunnan komentaja, oltuaan Knight vuodesta 2005.
Averna, tarina perheestä ja likööristä
Kuuluisan amaron reseptin on löytänyt perheen perustaja Don Salvatore, tekstiilikauppias, joka vierailee usein läheisessä Santo Spiriton benediktiiniläisluostarissa. Tässä rukous- ja mietiskelypaikassa, kuten kronikot ovat antaneet, kystertsiläiset munkit valmistavat yrttilikööriä, jolla on katkera mutta erittäin miellyttävä maku.
Juomalla on aina sen ajan kronikoissa kerrotun mukaan myös erinomaisia terapeuttisia ominaisuuksia. Vuonna 1859 munkit lahjoittivat sen reseptin Salvatore Avernalle, joka aloitti tuotannon vuonna 1868.. Reseptin tiedetään olevan sekoitus yrttejä, mausteita ja juuria Caltanissettan alueelta ja myös muualta. Ainoat tunnetut ainesosat ovat erityisesti sitrushedelmien eteeriset öljyt appelsiini ja sitruuna, ja granaattiomena.
Sisilian sydämestä ulkomaisille markkinoille
Munkkiliköörin lanseerasi Avernan perhe, ja se tuli pian tunnetuksi laadustaan ja miellyttävästä maustaan. Vuonna 1912 Kuningas Vittorio Emanuele III antoi valmistusyrityksen kiinnittää kuninkaallisen tunnuksen etikettiin, jossa oli merkintä "Kuninkaallisen talon patentti".
Vuodesta 1958 lähtien yritys on listattu pörssiin ja niin edelleen Averna Brothers Spa aloittaa tehtaansa Caltanissettassa, kaupungissa, jossa Amaro syntyi. Vuosien saatossa menestys on vahvistunut ja Amaro Nisseno valloittaa myös ulkomaisia markkinoita. Vuodesta 2014 lähtien yritys on ollut haltuunsa Campari ryhmään.
Tuoksuja ja makuja yhdestä maailman tunnetuimmista likööreistä
Tumma väri muistuttaa kahvia, Amaro Averna on Välimeren kuorinnan tyypillisten tuoksujen "sinfonia".. Maku on täyteläinen ja peittävä ja todella ainutlaatuinen mausteinen jälkimaku. Kuten kaikki yrttiliköörit, sitä voi maistaa aterian päätteeksi, mutta se voidaan tarjoilla myös muina aikoina päivästä sokeroidun appelsiininkuoren ja suklaa. Herkku, joka kannattaa ehdottomasti maistaa.
Amaro Averna, yksi maailman tunnetuimmista ja myydyimmistä italialaisista likööreistä, tunnetaan ruoansulatusta edistävistä ominaisuuksistaan. Voit tarjoilla sen jäällä tai kylmänä sen jälkeen, kun sitä on pidetty pakastimessa muutaman tunnin ajan; sitä voidaan myös pidentää tonic-vedellä tai kolalla. Itse asiassa se on erinomainen perusta maukkaita ja kuohuvia cocktaileja: tuhannen vivahteen sisältävä amaro, joka, kuten sen kuuluisa iskulause sanoo, on 'täysi maku elämästä'.
(Kuvat Facebookista Francesco Claudio Averna/ Averna)
