Jäähyväiset Francesco Claudio Avernalle. Historiallisesta amarosta kuuluisaksi tehnyt sisilialaisen perheen viimeinen edustaja kuolee 66-vuotiaana. Entinen presidentti Averna Brothers Spa, yrittäjä kuoli Milanossa pitkän sairauden jälkeen.
Hän oli Caltanissetta-suvun viimeinen edustaja, joka on vuodesta 1868 lähtien valmistanut amaro deitä. benediktiinimunkit, joka onnistuu viemään sitä kaikkialle maailmaan. Vuonna 2012 yrittäjä sai kunnian Italian tasavallan ansioritarikunnan komentaja, joka on ollut ritari vuodesta 2005.
Averna, tarina perheestä ja likööristä
Kuuluisan amaron reseptin löysi perheen esi-ihminen, Don Salvatore, kankaiden kauppias, joka vierailee usein läheisessä Santo Spiriton benediktiiniläisluostarissa. Tässä rukous- ja mietiskelypaikassa, kronikoiden mukaan, kystertsiläiset munkit valmistavat yrttilikööriä, jolla on hieman katkera mutta erittäin miellyttävä maku.
Aina ajan kroniikassa kerrotun mukaan juomalla on myös erinomaiset terapeuttiset ominaisuudet. Vuonna 1859 munkit lahjoittivat amaron reseptin Salvatore Avernalle, joka aloitti tuotannon vuonna 1868. Tiedämme reseptistä, että se on sekoitus yrttejä, mausteita ja juuria Caltanissettan alueelta ja myös muualta. Ainoat tunnetut ainesosat ovat erityisesti sitrushedelmien eteeriset öljyt appelsiini ja sitruuna, ja granaattiomena.
Sisilian sydämestä ulkomaisille markkinoille
Munkkiliköörin lanseerasi Avernan perhe, ja se tuli pian tunnetuksi laadustaan ja miellyttävästä maustaan. Vuonna 1912 Kuningas Viktor Emmanuel III sallii valmistusyrityksen kiinnittää kuninkaallisen vaakunan etikettiin, jossa on merkintä "Royal House patentti".
Vuodesta 1958 lähtien yritys on listattu pörssiin ja niin edelleen Averna Brothers Spa aloittaa tehtaat Caltanissettassa, kaupungissa, jossa amaro syntyi. Vuosien saatossa menestys vahvistui ja amaro nisseno valloitti myös ulkomaiset markkinat. Vuodesta 2014 lähtien yritys on ollut konsernin hallussa Campari.
Hajuvedet ja maut yhdestä maailman tunnetuimmista likööreistä
Väriltään tumma kahvia muistuttava Amaro Averna on Välimeren maquille tyypillisten aromien "sinfonia". Maku on täyteläinen ja peittävä ja todella ainutlaatuinen mausteinen jälkimaku. Kuten kaikki katkerat, sitä voi maistaa aterian lopussa, mutta se voidaan tarjoilla myös muina aikoina vuorokauden aikana sokeroidun appelsiinin kuoren ja jonkin verran. suklaa. Herkku, joka kannattaa ehdottomasti maistaa.
L 'Amaro Averna, yksi tunnetuimmista ja myydyimmistä italialaisista likööreistä maailmassa, tunnetaan ruoansulatusta edistävistä ominaisuuksistaan. Se voidaan tarjoilla jään kanssa tai kylmänä sen jälkeen, kun sitä on pidetty muutaman tunnin pakastimessa; se voidaan myös laimentaa tonic-vedellä tai kolalla. Se on todellakin erinomainen perusta maukkaita ja kuohuvia cocktaileja: katkera tuhannella vivahteella, joka, kuten sen kuuluisa iskulause sanoo, on tunnus "elämän täysi maku".
(Facebook-kuva Francesco Claudio Averna/ Averna)
