Kylmän sään myötä lämmittelemme kurpitsan gnocchilla. Puhumme herkullisista syysruoista. Yksi niistä yksinkertaisista valmistusresepteistä. Itse asiassa tarvitaan vain vähän, mutta aitoja ainesosia. Kurpitsoja, jauhoja ja vähän muuta nautittavaa syksyn herkkua.
Kurpitsan gnocchi, yksinkertainen ja maukas ruokalaji
Tämä ruokalaji valmistetaan kotona ja on todella yksinkertainen ja maukas. Ensinnäkin kurpitsan gnocchien valmistamiseen tarvitaan vain muutama sääntö ja muutama temppu. Paras resepti kurpitsa gnocchi sisältää taikinan ilman perunoita. Samoin käytetään uunissa paistettua kurpitsaa. Tämä on temppu, joka tekee kurpitsan hedelmälihasta kuivemman ja oikean määrän jauhoja, jotka eivät peitä makuja. Puhumattakaan menestyksestä, joka saavutetaan pöydässä tällä ruualla. Itse asiassa se on herkullinen gnocchi, pehmeä ja aidon kurpitsanmakuinen.
Ruoan voi yksinkertaisesti toistaa reseptin mukaan. Tämän lisäksi meidän on sanottava, että Cassinatessa tämä ruokalaji on erityisen rakastettu tänä aikana.
Resepti
Tämä resepti on 4 hengelle. 800 grammaa raakaa kurpitsaa, joka on punnittava kuorineen. Sitten tulee ottaa 80 grammaa jauhoja, tyyppi 00 ja 30 grammaa lisää työtasolle. Tarvitsemme myös 2 rkl vatkattua munaa ja suolaa. Vinkki: muista, että vesi voi pilata työsi. Tästä syystä on suositeltavaa valita hieman vetinen kurpitsa. Voit käyttää esimerkiksi kurpitsan vihreää kuorta. Varmasti kurpitsan kypsennys kestää hieman kauemmin, mutta keitettynä saat sitkeän ja tiiviin massan. Näin menettämällä vähemmän vettä saat runsaamman soseen.
Kirjoittaja: Käyttäjä: Nino Barbieri – Oma työ, lisenssi: CC BY-SA 2.5
Jos et löydä vihreäksi kuorittua kurpitsaa, voit käyttää sekakuorta, pitkänomaista tai appelsiinin kuorta. Siinä tapauksessa on kuitenkin tärkeää työskennellä lujasti, jotta massa valuisi täydellisesti toimenpiteen ohjeiden mukaisesti. Toinen temppu kurpitsan hedelmälihan kuivaamiseksi on kypsentää kurpitsa uunissa. Keittäminen keittomenetelmänä on suljettava pois. Itse asiassa tämä auttaa tekemään kurpitsasta vielä vetisemmän ja kosteamman. Vaihtoehtoisesti voit höyryttää kurpitsan.
Pienet vinkit suureen menestykseen
Jatka ensin pesemällä kurpitsa ja viipaloi se koko kuorineen. Tämä johtuu siitä, että työ on helpompaa. Itse asiassa kuori poistetaan sitten, kun kurpitsa on kypsennetty. Tällä tavalla on mahdollista saada suurempi määrä massaa. Leikkaa siis noin 2 cm:n viipaleet. Aseta ne sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kypsennä sitten 180 asteessa noin 30 minuuttia. Kypsennysaika voi vaihdella kurpitsatyypin mukaan. Esimerkiksi vihreä kestää 40-45 minuuttia. Sen sijaan appelsiini pehmenee nopeammin, noin 20 tai 30 minuutissa. Itse asiassa varmistaaksesi, että kurpitsa on kypsennetty, on tarpeen tarkistaa haarukalla, että massa on pehmeää.
