Kylmän syksyn saapuessa lämmittelemme kurpitsan gnocchilla. Puhumme herkullisesta syksyn ensimmäisestä ruoasta. Yksi niistä yksinkertaisista valmistusresepteistä. Itse asiassa tarvitset vähän, mutta aitoja ainesosia. Kurpitsaa, jauhoja ja vähän muuta nautittavaa syksyn herkkua.

Kurpitsan gnocchi, yksinkertainen ja maukas ruokalaji
Tämä ruokalaji valmistetaan kotona ja on todella yksinkertainen ja maukas. Ensinnäkin valmistella kurpitsan gnocchia vain muutama sääntö ja muutama temppu. Toisaalta paras Pumpkin Gnocchin resepti vaatii taikinaa ilman perunoita. Vastaavasti käytetään uunissa kypsennettyä kurpitsaa. Tämä on temppu, joka tekee kurpitsamassasta kuivemman ja oikean määrän jauhoja, jotta maut eivät peitty. Puhumattakaan menestyksestä, jonka tämä ruokalaji saa pöydässä. Itse asiassa ne ovat herkullisia gnocchia, pehmeitä ja todellisen kurpitsan makuisia.

Image Wikipedia, kirjoittaja: Darb02 – Oma lisensoitu työ: CC BY-SA 4.0
Samalla tavalla ruokalaji voidaan toistaa noudattamalla reseptiä. Tämän lisäksi on sanottava, että Cassinatessa tämä ruokalaji on erityisen rakastettu tänä aikana.
Resepti
Reseptin selventämiseksi alla on ilmoitettu määrät 4 hengelle. 800 g raakaa kurpitsaa, joka on punnittava kuorineen. Ota sitten 80 g jauhoja, tyyppi 00 ja 30 g lisää työtasolle. Tarvitsemme myös 2 rkl vatkattua munaa ja suolaa. Vinkki, muista, että vesi voi pilata työsi. Tästä syystä on suositeltavaa valita kurpitsa, joka ei ole kovin vetistä. Voit käyttää esimerkiksi vihreäkuorista kurpitsaa. Tietenkin kurpitsan kypsennys kestää hieman kauemmin, mutta kypsennyksen jälkeen saat sitkeän ja tiiviin massan. Tällä tavalla, kun vettä häviää vähemmän, saadaan täyteläisempi sose.

Image Wikipedia, kirjoittaja: Käyttäjä: Nino Barbieri – Oma lisensoitu työ: CC BY-SA 2.5
Jos et löydä vihreäkuorista kurpitsaa, voit siinä tapauksessa käyttää sekoitettua, pitkänomaista, oranssikuorista kurpitsaa. Siinä tapauksessa on kuitenkin tärkeää työskennellä kovasti, jotta massa valuisi täydellisesti toimenpiteen mukaisesti. Toinen temppu kurpitsamassan kuivaamiseksi on kypsentää kurpitsa uunissa. Samoin keittäminen keittomenetelmänä tulisi sulkea pois. Itse asiassa tämä auttaa tekemään kurpitsasta vielä vetisemmän ja kosteamman. Vaihtoehtoisesti voit höyryttää kurpitsan.
Pieniä ehdotuksia suureen menestykseen pöydässä
Jatkamme ensin pesemällä Zucca ja viipaloi se kaikki kuorineen. Tämä johtuu siitä, että silloin työ on helpompaa. Itse asiassa kuori on poistettava, kun kurpitsa on kypsennetty. Itse asiassa tällä tavalla on mahdollista saada suurempi määrä massaa. Leikkaa samalla tavalla noin 2 cm:n viipaleita. Aseta ne sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna sen sitten kypsyä 180 asteessa noin 30 minuuttia. Kypsennysaika voi vaihdella kurpitsatyypin mukaan. Esimerkiksi vihreä kestää 40-45 minuuttia. Sen sijaan appelsiini pehmenee nopeammin, noin 20 tai 30 minuutissa. Itse asiassa, jotta voit olla varma, että kurpitsa on kypsä, sinun on tarkistettava haarukalla, että hedelmäliha on pehmeää.