Melonin hallitus nimeää italialaisen keittiön Unescon maailmanperintökohteeksi vuodelle 2023. Virassa oleva johtaja on päättänyt maatalous- ja elintarvikeomavaraisuusministerien Francesco Lollobrigidan ja kulttuuriministerien esityksestä Gennaro Sangiuliano, nimetä italialaisen keittiön käytäntö kuluvalle vuodelle edustavaan luetteloon Unescon aineeton kulttuuriperintö.
italialainen keittiö
Kansallinen komissio antoi yksimielisen myönteisen lausunnon kulttuurista vastaavan alisihteeri Gianmarco Mazzin läsnä ollessa. Ulkoministeriö toimittaa asiakirjan Unescolle ja arviointiprosessi alkaa, jonka pitäisi päättyä viimeistään joulukuussa 2025. Italialainen keittiö määritellään joukko sosiaalisia käytäntöjä, rituaaleja ja eleitä, jotka perustuvat moniin paikallistuntemukseen, jotka ilman hierarkiaa tunnistavat ja luonnehtivat sitä.
Tämä perinteiden tilkkutäkki heijastaa maan biokulttuurista monimuotoisuutta. Se perustuu yhteiseen nimittäjään, jonka mukaan jokaisen ruuan valmistus- ja kulutushetki on mahdollisuus jakamiseen ja vertailuun. Asiakirjan on kirjoittanut Luiss-professori Pier Luigi Petrillo, joka oli jo aiemmin käsitellyt Unescon ehdokkuutta monissa asioissa, kuten esim. la Välimeren ruokavalio ja napolilaiset pizzanvalmistajat.
”Välittämättä mitään meksikolaisesta, ranskalaisesta, japanilaisesta ja korealaisesta keittiöstä uskon, että italialainen keittiö on vertaansa vailla. Ja se on saattanut olla ongelma, että meillä ei toistaiseksi ole ollut voimaa ja kykyä edistää sen monimutkaisuutta." Joten Ministeri Lollobrigida joka lisäsi: "Monimutkaisuus, joka koostuu arvojärjestelmästä, joka on vahvistunut kansakunnassamme ajan myötä". Gianmarco Mazzi, mikrofonin alisihteeri Unescon edustajan kanssa hän toisti: ”Tällä ehdokkuudella aloitamme pelin, jossa 140 miljoonaa italialaista astuu kentille. Ne 60 miljoonaa, jotka asuvat Italiassa, mutta myös ne 80 miljoonaa, jotka asuvat ulkomailla. Ja myös kaikki ulkomaalaiset, jotka rakastavat ruokaamme."
(Kuva-arkisto italiani.it)
Jätä kommentti (0)