Lasagne minun tapani

ainekset

Pese ja kuivaa munakoisot, leikkaa viipaleiksi ja ripottele päälle hieman suolaa, anna veden tulla ulos ja paista ne sitten extra-neitsytoliiviöljyssä ja laita sivuun. Kuumenna vettä kiehuvaksi kattilassa, suolaa ja kiehauta. lasagne pikemminkin al dente.
Valmista toisessa kattilassa tomaattikastike ruskistamalla valkosipulin kynsi ja sitten tomaattipyree, muutama basilikanlehti ja keitä noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä lisäämällä suolaa maun mukaan.

Ripottele vuoan pohjalle muutama kauhallinen kastiketta ja laita kerros lasagnea päälle.
Jatka munakoisoilla, viipaloidulla kovaksi keitetyllä munalla, savustettu ricotta ja mahdollisesti kinkku

Peitä kerroksella kastiketta ja jatka muiden kerrosten kanssa, teen yleensä 3

Viimeistele peittämällä kokonaan kastikkeella ja raastetulla parmesanjuustolla
Anna jäähtyä ja tarjoile.