Syksyä eniten edustavien hedelmien joukossa kastanjoilla on kunniapaikka. Tämä poikkeuksellinen ruoka ei vain rikasta metsää läsnäolollaan, vaan tarjoaa myös laajan valikoiman kulinaarisia mahdollisuuksia, mikä rohkaisee kaikkia löytämään sen uudelleen. maku erehtymätön. Italiassa kastanjakautta juhlitaan lukuisilla eri alueilla järjestettävillä festivaaleilla, jotka pitävät yllä perinnettä kerätä kastanjoita ja ottamalla tähän toimintaan mukaan kokonaisia perheitä.
Kastanjat, kastanjapuun (castanea sativa) hedelmät, ovat olleet välttämätön ravinto monille kulttuureille vuosisatojen ajan, erityisesti Euroopassa. Niiden koostumus on ravitseva, ja niissä on runsaasti hiilihydraatteja, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Niillä on myös suhteellisen alhainen kalorisaanti ja ne ovat luonnostaan gluteenittomia, joten ne ovat ihanteellinen valinta tiettyä ruokavaliota noudattaville.
Kuinka ne voidaan valmistaa
Kastanjoita voidaan valmistaa monella tavalla: klassikosta grillausta, johon liittyy viilto kuoreen, jalostettuun marron jäätiköt, sokeroituja kastanjoita upotettuna sokerisiirappiin ja sen jälkeen kuivattuina. Muita herkullisia ruokia ovat mm kastanjasose, sopii täydellisesti paistetun lihan seuraksi ja kastanjakeitto, kermainen ja peittävä, sekoitettu kasvisliemen kanssa. Mutta emme voi unohtaa rakastettua kastanjakakkua.
resepti
Yksi tämän syksyn hedelmän suosituimmista jälkiruoista on ehdottomasti la kastanjakakku. Tämä kakku sopii täydellisesti erilaisiin tilaisuuksiin, ja sille on ominaista ympäröivä aromi ja intensiivinen maku. Tässä ovat ainekset, joita tarvitaan tämän herkullisen jälkiruoan valmistamiseen:
– 300 g kastanjajauhoa
- 100 g sokeria
– 4 munaa
– 80 g sulatettua voita
- 200 ml maitoa
– 1 pussi leivinjauhetta
– 1 ripaus suolaa
– tomusokeria (koristeluun).
menettely
Aloita vatkaamalla munat kulhossa sokerin kanssa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää sitten sulatettu voi ja maito ja sekoita kaikki hyvin. Siivilöi toisessa kulhossa kastanjajauhot, hiiva ja suola. Lisää kuivat aineet vähitellen munaseokseen ja sekoita, kunnes saat tasaisen, paakkumattoman seoksen. Näin saatu seos kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja annetaan kypsyä esilämmitetyssä uunissa 180°:ssa noin 30-35 minuuttia. Kun kakku on kypsää, anna sen jäähtyä. Ennen tarjoilua voit ripotella tomusokerilla viimeistelyn saamiseksi. Kastanjakakku on loistava tapa juhlia syksyä ja nauttia tyypillisestä italialaisesta jälkiruoasta. Olipa kyseessä perheen välipala tai jälkiruoka illalliselle ystävien kanssa, se hämmästyttää ja valloittaa kaikki maut.
Jätä kommentti (0)