Suklaa on täynnä tärkeitä ravintoaineita. Mutta mitä eroa on tumman, maidon ja valkoisen välillä?
Pääsiäisloma oli oikea tilaisuus päästä eroon suklaanhimosta tuntematta liikaa syyllisyyttä. Myös ne, joilla ei ole makeansuu, eivätkä ole enää lapsia, tuskin luopuvat ilosta rikota perinteistä munaa ja maistella sen hiutaleita mielensä mukaan.
Mutta mitkä ovat tämän ruuan hyveet ja miten sitä kulutetaan parhaalla tavalla?
Suklaata demonisoidaan usein sen kaloriarvon vuoksi. Yli 500 kaloria 100 grammassa. On kuitenkin olemassa tieteellistä näyttöä sen hyödyllisistä vaikutuksista kehoon kaakaopuu, suklaan raaka-aine.
On tärkeää erottaa eri tyypit ja ottaa erityisesti huomioon niiden edut tumma tai erityisen tumma. Eli se, joka sisältää vähintään 45% kaakaota saavuttaakseen jopa 90%. Tätä kutsutaan "mustaksi kullaksi".
Mitä tummempi se on, sitä suurempi on kaakaon prosenttiosuus ja sitä enemmän flavonoideja. Tumma suklaa sisältää enemmän polyfenoleja, jotka antavat sille ominaisen hieman kitkerän maun. Polyfenolit ovat antioksidantteja ja ovat peräisin kasvien sekundaarisesta aineenvaihdunnasta. Luonnossa on noin 4, jotka vaikuttavat vapaita radikaaleja vastaan ja estävät solujen hapettumista. Flavonoidit edustavat suurinta tyyppiä.
Suklaa on luonnollinen masennuslääke
Suklaalla on myös positiivinen vaikutus verenpaineeseen. Vähentää tulehdusta ja neurodegeneratiivisia prosesseja. Lisäksi se lisää serotoniinin, aivojen tuottaman hormonin, tuotantoa, mikä saa aikaan niin sanotun hyvän mielialan.
Siksi sillä on luonnollinen masennuslääkevaikutus. Lisäksi se sisältää 300 milligrammaa magnesiumia 100 grammassa, joka vaikuttaa hermostoon ja vähentää ärtyneisyyttä.
Suklaan, myös aamupalana erinomaisen hyödylliset vaikutukset, varmistetaan siis erityisesti tummalla tai erikoistummalla. Mutta sinun on luettava etiketti ja tarkistettava, että kaakaon prosenttiosuus on yli 45%. Ja kiinnitä huomiota myös kalorien ja maidon lisäämiseen.
Varsinkin lapset suosivat yleensä maitoa. Sillä ei ole erityisiä vasta-aiheita. Tumpaan suklaaseen verrattuna siinä on kuitenkin vähemmän flavonoideja. Siksi pienempi antioksidanttiteho. 10 milligrammaa 100 grammassa maitosuklaa, kun taas tumma suklaa 50/60 milligrammaa, ei yhtään valkosuklaa. Jälkimmäinen on itse asiassa kaakaoton, koska se on valmistettu kaakaovoista, sokerista ja maitojohdannaisista.
Siksi ymmärrämme, kuinka tärkeää on totutella lapset tumman suklaan hieman kitkerämpään makuun jo pienestä pitäen.
Suklaa: hyvä sydämen ystävä
Kaakaokasvissa olevat flavonoidit, erityisesti epikatekiini, vaikuttavat suotuisasti lihaskuituihin, myös sydämen kuituihin. Niiden avulla valtimot ja verisuonet pysyvät kunnossa. Siksi niillä on sydäntä suojaava vaikutus ja ne mahdollistavat sydänkohtausten ja aivohalvausten alkamisen vähentämisen.
http://www.megliosapere.info/2010/02/cioccolato-proprieta-benefici/
