Le Pyhän Joosefin Zeppole minä olen dolce symboli Pyhän Joosefin juhlaeli isänpäivänä.
Kyllä tehty choux-leivonnaiset ja alkuperäisen napolilaisen reseptin mukaan ne ovat paistettu, mutta nykyään monet haluavat leipoa niitä tehdäkseen niistä kevyempiä ja sulavampia. Katsotaan kuinka he valmistautuvat.
Taikinan valmistus
Kaada kattilaan 250 ml vettä, 100 g di burroa leikkaa paloiksi ja ripaus suolaa. Laita kaikki kattilaan ja keitä.
Kun seos kiehuu, lisää 150 g di farinaa ja sekoita, kunnes nesteet ovat täysin imeytyneet ja seos on homogeeninen.
Siirrä taikina kulhoon ja anna jäähtyä. Lisää kylmänä munat, yksi kerrallaankunnes se muodostaa tiiviin ja pehmeän seoksen. Aseta se putkipussiin tähtisuuttimella. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja muotoile halkaisijaltaan noin 10 cm ympyröitä toisistaan erillään.
Zeppolin keittäminen
Paista esilämmitetyssä staattisessa uunissa 180°:ssa XNUMX minuuttia tai paista runsaassa auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Kun ne ovat jäähtyneet, täytä vaniljakastikkeella tai haluamallasi tavalla.
Jätä kommentti (0)