Linssit pöydällä uudenvuodenaattona, kulinaarinen perinne, josta italialaiset eivät anna periksi ja jolla on hyvin vanha alkuperä. Näyttää itse asiassa siltä, että linssien kulutustottumukset juontavat juurensa roomalaisista ajoista, jotka erityisissä tilaisuuksissa luovuttivat "scarsellan", joka oli täynnä näitä palkokasveja. Scarsella oli pussi, joka sisälsi tavallisesti kolikoita, ja siksi linsseillä täytettynä se sai vaurauden ja vaurauden merkityksen.
Linssit
Jo muinaisina aikoina tunnettiin näiden pyöreiden palkokasvien hyödyt, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäissuoloja, kuten magnesiumia ja kaliumia, sekä rautaa. Kuten tiedetään, linssit pystyvät tarjoamaan jopa suuremman määrän rautaa kuin liha; ja on myös tärkeä kuidun lähde. Linssit ovat pyöreä, sivulta litistys: hyvin erityinen muoto, joka muistuttaa hyvin kolikoiden muotoa. Jopa palkokasvin nimi, joka tulee sanasta "linssi", viittaa tähän muotoon. Joten syö linssejä a Uusi vuosi se lupaisi hyvää, koska niiden kolikkomaisen muodon ansiosta ne voisivat tuoda rahaa niiden elämään, jotka syövät niitä vuoden viimeisenä yönä.
Lisäksi on sanottava, että kypsennyksen aikana niiden tilavuus kasvaa. Erityinen piirre, joka suositun perinteen mukaan tekee niistä täydelliset vauraan elämän symbolina. Yleensä uudenvuoden pöydässä pienten palkokasvien mukana on meheviä makkara, makkara, joka on valmistettu erittäin kaloripitoisesta sianlihasta, siksi myös runsauden symboli. Siksi se yhdistetään linsseihin, koska yhdessä ne ovat yhdistelmä kaloreita, proteiinia ja makua. Täydellinen gastronominen sekoitus ylelliseen ruokapöytään loppuvuoden juhlat.
Jätä kommentti (0)