Le arantsiini (o arancini) ovat joukossa paistettuja ruokia maailman paras. Sanoa, että se on toimittaja CNN, Casey Barber, joka on koonnut luettelon 30 parasta paistettua planeetan, joka sisältää myös i espanjalaisia churroja tai japanilainen tempura. Kuten Barber raportoi artikkelissaan: "Sisilian arancinit ovat ilahduttaneet italialaisia XNUMX-luvulta lähtien riisin ja maukkaiden täytteiden yhdistelmällä. Näistä paistetuista ja paistetuista riisipalloista huolimatta sIano Joulukuussa vietettävän Santa Lucian juhlan perinteinen ruoka, arancinia syödään ympäri vuoden. Ne voidaan täyttää erilaisilla täytteillä, kuten lihakastikkeella, mozzarellalla, munakoisoilla, sienillä, mutta myös pistaasipähkinöillä. Arancini, joka tunnetaan myös nimellä "arancine", voi olla pyöreä, soikea tai kartiomainen Etna-vuoren kunniaksi".
Sisilialaiset arancinit eivät kuitenkaan ole ainoa italialainen ruoka CNN:n toimittajan listalla. Muita niemimaamme kulinaarisia erikoisuuksia ovat mm Paistettuja kesäkurpitsan kukkia taikinassa, paistettuja calamarirenkaita ja perinteinen Paistettu Pizza Napoletana. Parturi pitää edellistä totta alustava, maistettava myös kinkulla, riisillä, juustolla tai yrteillä täytettynä. Sekunteja pidetään a astian täytyy omistaa monista ravintoloista, jotka Italian ja Kreikan rannikolta muuttivat Yhdysvaltoihin a perinteinen alkupala. Paistettu pizza sen sijaan mainitaan joukossa katuruokaa vähemmän tunnettu kuin napolilainen pizzaperinne (Yhdysvalloissa?), joka levitti a Napoli aikana Toinen maailmansota, sen jälkeen kun monet uunit olivat tuhoutuneet pommituksissa. Mitä tulee muihin maailman erikoisuuksiin, niistä ei ole pulaa friteerattu kana USA, katso Scottien munat ja väistämätön ranskanperunat.
Sisilian arancini vai sisilialainen arancini?
Kohti Hamlet ongelma oli "olla tai ei olla", sisilialaisen se on sen sijaan "arancino tai arancina”? Vuosien mittaan tämä dilemma on vaivannut sekä tutkijoita että ei-tieteilijöitä. Taitamattomimmat palermitalaiset sanovat, että "arancina on nainen”, Catanian ihmiset sitä vastoin hyväksyvät vain miesuskon. Ratkaisemaan ikivanhan ongelman,Crusca Akatemia. Arvostettu instituutio oli osittain samaa mieltä palermitalaisen lehmän kanssa, koska "oranssista" hedelmästä johtuen sillä pitäisi olla feminiininen loppu. Toisaalta sisään Sisilian-italialainen sanakirja di Joseph Biundi (päivätty 1857) termi "oranssi”. Sisilian kielessä (ei vain arkaaisessa muodossa) termiä "aranciu" käytetään osoittamaan sekä "oranssia" hedelmää että puuta. osoitteesta "oranssi" johtaisi sitten termin "oranssi" ja sitten "oranssi”. Tämän huomioon ottaen Accademia della Crusca on tehnyt myös miesversion päteväksi (mutta pitäen naisten versiota oikeampana).
Sisilian arancinin sisällyttäminen CNN-toimittajan kokoamaan maailman parhaiden paistettujen ruokien luetteloon ei ole yllättävää. Sisiliassa se on kadun ruokaa se on laitos ja arancino (tai arancina) on yksi sen edustavimmista tuotteista. Oli se sitten mies tai nainen sillä on vähän väliä. Arancino on aina amakujen räjähdys ja tuoksuista miellyttää makua (eikä vain) niistä, jotka syövät sitä. Arancina ei ole naaras, arancino ei ole uros. Tämä upea ja maukas täytetty ja paistettu riisipallo on yksinkertaisestiSisilian sielu.
Suositeltu kuva: © Enzo Rippa – Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).
Jos olet hyvä. Mitä yhteisö ajattelee?
Ne näyttävät niin hyvältä! 😍