Se on Italian vierailluin gastronominen messu, joka liittyy yhteen tuotteeseen, ja toiseksi vierailluin Euroopassa.Oktoberfest Münchenistä. Se avattiin klo Isola della Scala, Veronan maakunnassa 54. riisimessut. Reboot Edition, lokakuun 2. päivään asti, kahden vuoden tauon jälkeen (pandemian vuoksi) huipputuotteelle Vialone Nano riisi. Ei vain gastronominen tapaaminen, vaan tapahtuma, joka kokoaa yhteen alueen laadun, historian ja kulttuurin, jolla riisin ja sen viljelyn ympärillä on kasvanut vahva yhteenkuuluvuuden tunne ja yhteisöllisyys. Mukavuudesta.
Koska, kuten tapahtuman järjestäjät muistavat, "Riisi syntyy vedestä ja kuolee viinissä”. Mutta messut ovat myös muiston ja perinteen hetki julkisen ja yksityisen liitossa, johon osallistuvat yritykset, risottomestarit ja alueet.
Monet tapahtumat, joissa näytteilleasettajia ja kokkeja kaikkialta maailmasta
Isola della Scalan riisimessut, syntyivät vuonna 1967 kahdella pienellä kioskilla, jotka halusivat mainostaa tätä tärkeää paikallista tuotetta ja sen kuuluisinta ruokaa, Isolana risotto, tänään on yksi Todellisuuden viitepiste riisin maailmassa italiano. Kulutuksen ja uusien trendien, riisialan ja toimitusketjun kehityksen seurantakeskus kansallisella ja kansainvälisellä tasolla. Mutta se on myös yksi mahtava gastronominen tapahtuma, väistämätön tapaaminen sadoille tuhansille vierailijoille, jotka tänä vuonna rikastuvat ja ylittävät kansalliset rajat kanssa Maan maku. Veneton alueen sponsoroima aloite, joka isännöi viikon tapahtumia, joissa on näytteilleasettajia ja kokkeja kaikkialta maailmasta.
Vuoden 2022 painos tarjoaa uusia installaatioita ja osastoja, gastronomisia kilpailuja ja ensimmäistä kertaa hankkeen, joka avaa oven kansainvälistymiseen.
Konferenssi italialaisen riisin ainutlaatuisuudesta
Itse asiassa projektin sykkivä sydän on konferenssi "Italialaisen riisin ainutlaatuisuus: uudet kulutus- ja viestintätrendit. Italian ja Euroopan välinen markkinatutkimus kuluttajien ruokailutottumusten ja -tyylien kehityksestä”, järjestetään 28. syyskuuta. Haluttu tapaaminen IGP Nano Vialone Veronese -riisin suojelukonsortio, jossa asiantuntijat, tutkijat ja riisialan kontaktit saapuvat Palarisitaly Zanottoon. Mutta myös monia nuoria, riisin lähettiläitä maailmassa JRE-Jeunes Restaurateurs -yhdistyksen jolla on 350 tytäryhtiötä 15 maassa.
Ruoanlaiton ja viihteen välissä Masterchef Tracy Eboigbodinin voittaja on myös riisimessuilla
Perinteisten tapaamisten ja kilpailujen lisäksi 27.-30. syyskuuta vierailijat voivat osallistua 4 erityistä iltaa ulkomaisten kokkien kanssa, joka on sitoutunut luomaan haute cuisine -ruokia Isola della Scalan arvokkaalla "valkokullalla". Tapahtumaa ei kannata jättää väliin Tracy Eboigbodinin (Masterchefin voittaja) kanssa, joka sekoittaen ruoanlaittoa ja viihdettä ohjaa ENAIP:n – ACLI National Professional Education Body -opiskelijoita keittiössä ja ottaa siten mukaan nuoremmat sukupolvet.
Kermessen avaaminen ja uuden ravintolan vihkiminen messualueen sisällä saarella Veronasta kokki Matteo Sivero, nuorin Italiassa ja Euroopassa, joka on saanut Michelin-tähden tunnustuksen. Messuilla on 35 XNUMX neliömetriä näyttelytilaa, ja siellä on vierailijoita kaikilta Italian alueilta ja viime vuosina paljon vieraita myös Euroopan ja Euroopan ulkopuolelta. Kaikki läsnäollessa tämän tapahtuman suuri päähenkilö, Vialone Nano Veronese SMM-riisi ja sen poikkeukselliset risotot. Vuonna 2019 viimeisimmän pidetyn painoksen aikana tarjoiltiin yli 500 XNUMX ruokaa.
(valokuvat: leike Isola della Scala Rice Fairista)
Kiitos ilmoituksesta.