A Milano syntyi selvästi erityinen viini. Ja Tuomiokirkon viini, tuotettu Valpatenassa (laakso, joka alkaa Veronasta ja kiipeää kohti Lessini-vuoria) ja pullotettu kellarissa Cherry Hill. Miksi se on erikoista? Koska siitä rahoitetaan katedraalin tarvitsema kunnostus.
Kuinka Duomo-viini syntyi
Esitelty maanantaina 11. lokakuuta Tuomiokirkon viini se on punainen Igt luotu juuri tätä tarkoitusta varten. Ja se on pieni helmi, jonka etiketti on suunnitellut viinisuunnittelija Mario di Paolo. Ostaaksesi sen, sinun on mentävä kauppaan Duomotai mene La Rinascente Milanoon. Mutta se on myös mahdollista ostaa verkosta, katedraalin verkkokaupasta ja Collina dei Ciliegi -verkkokaupasta. Lopuksi se on "kuukauden viini" Maio-ravintolassa ja Sheraton Milan Malpensa Airport -hotellissa. Mutta Duomon viini ei ole vain yksi. Valmistetaan myös pian brut, Valpatenan kellarien paras myyjä.
Todellisuudessa yhteys viinin ja Duomon välillä ei ole uusi. XNUMX-luvulla yhteisöt toimittivat Veneranda Fabbricaan lukuisia brente-viinejä (yksi Brenta vastasi 75,55 litraa), jotta ne voitiin myöhemmin myydä töiden rahoittamiseksi. Ja juuri tätä Duomon viini tekee: rahoittaa nyt tarpeelliset entisöintityöt. "Duomon historia koostuu yllättävistä yhteyksistä ruoan, gastronomian ja taiteen välillä. Loppujen lopuksi ihmiset asuivat ja viettivät paljon aikaa sen rakennustelineissä” muisteli Milanon Veneranda Fabbrica del Duomon presidentti Fedele Confalonieri. Kuka selitti, että kuten aina, maan tuotteet eivät olleet vain ravinnonlähde töissä työskenteleville, vaan myös keino tukea töitä.
Ruoka katedraalin tueksi
Siten Duomon viinillä on palautettu vanha perinne "gastronomisen" tuen restauroinnille (Veneranda Fabbrica omisti jo XNUMX-luvulla viinitarhoja Volpedossa käyttääkseen rypäleitä työhönsä). JA tämä ei ole myöskään ainoa ruoka-aloite katedraalin tukemiseksi. Cesare Battisti, Carlo Cracco ja Gianluca Fusto auttavat sen tornien palauttamisessa he loivat kukin makeistuotteen lahjoittaakseen tuotot. Tämä on "Il Gusto del Duomo" -aloite, joka esiteltiin lokakuun alussa.
Battisti on luonut a Pehmeä nougat, sellaisena kuin se aikoinaan tehtiin, rikastettuna paisutetulla riisillä ja sahramiemeillä. crack on herättänyt kuuluisuutensa henkiin Craccon suudelmia, Baci di Daman inspiroima, mutta litteä, värikäs, visuaalisesti samanlainen kuin makaronit ja täynnä mantelia, vadelmaa, yuzua, passionhedelmää, mansikkaa ja maito giandujaa. Fisto sen sijaan ajatteli Milanon evästeet, valmistettu riisijauhosta ja sahramista ja gluteeniton ja laktoositon.
Suositeltu kuva otettu Collina dei Ciliegin Facebook-sivulta
Kiitos!
Hyvin!! 👏