Pääsiäinen pöydässä vaihtoehtoisella menulla ilman lihaa tai kalaa. Trendi, joka on suosituin paitsi vegaanien ja kasvissyöjien, myös terveellisen ruokailun ystävien, tietoisemman vähärasvaisen ja vähäkalorisen ruokavalion kannattajien keskuudessa, jotka suosivat kauden vihanneksia ja vihanneksia.
Pääsiäisen menu
Perinteisesti pääsiäislounas katkaisee pitkän paastonajan, jolle ovat ominaisia säästäväiset lounaat ja huono ruokavalio, ainakin näin se oli ennen. Tästä syystä on tapana, että lihaa, suolalihaa ja monia muita tuotteita, jotka ovat runsauden ja makujen leimahduksen symboli, on pääsiäispöydissä runsaasti. Joitakin vuosia tämä suuntaus on kääntynyt päinvastaiseksi, ja on niitä, jotka mieluummin "poistelevat" pääsiäisen juoman yksinkertaisilla, aidoilla ja aina erittäin maukkailla ruoilla. Päähenkilöt ovat kauden vihannekset, kuten herneet, härkäpavut, parsat ja artisokat ja paljon muuta.
Artisokalla ja parsalla valmistat hyvää ja herkkää lasagnea, jossa ei ole mitään kadehdittavaa klassiseen liha- ja muihin täytteisiin verrattuna. Munakkaat ovat väistämättömiä, sopivat erittäin hyvin kaupungin ulkopuolelle kakku. Klassisen munakkaan valmistukseen voit käyttää villiyrttejä, sikuria ja pinaattia. Ainesosat, jotka antavat ruoalle tyypillisen maalaismaun, jota kasvissyöjät ja ei-kasvissyöjät aina arvostavat. Artisokat, sen lisäksi, että niitä käytetään ensimmäisinä ruokalajina, ovat myös erinomaisia kakkosruokia, jotka voidaan paistaa tai leivota korppujauhojen, persiljan ja juuston täytteellä. Jopa parsaa voidaan käyttää ensimmäisellä ja toisella ruoalla. Ne sopivat mainiosti risottoon ja myös klassisten pannumunien lisukkeeksi.
Gourmet toiset ruokalajit
Ei ole pääsiäistä ilman munia, sekä makeita että suolaisia. Itse asiassa kovaksi keitetyt munat voidaan kovertaa ja täyttää levitettävällä juustolla ja maustaa mausteilla. Suklaa on ikivihreä, josta kukaan ei voi luopua; "halaus" aikuisille ja lapsille, joka päättää juhlan makeasti. Palatakseni suolaiseen, aina vihannesaallon kyydissä, muistetaan, että erinomaista parmigianaa (luonnollisesti ilman kinkkua) voi tehdä vain béchamelilla ja tomaatilla. Jokainen, joka haluaa olla fundamentalisti loppuun asti, voi valmistaa béchamelin voin sijaan soijamaidolla ja öljyllä, ja myös tässä tapauksessa kevyt pääsiäismenu on turvallinen. Toinen erittäin mehevä toinen ruokalaji on perunalihamurska, joka on täytetty erilaisilla juustoilla, herneillä ja porkkanoilla; makujen voitto, joka yleensä täyttää monien ruokailijoiden suosion, koska se tyydyttää, mutta ei paina.
Lopussa
Italialainen pääsiäisen leivonnainen perinne on rikas ja runsas. Jokaisella alueella on oma tyypillinen jälkiruoka, joka symboloi uudestisyntymistä, pääsiäisen tuomaa uutta elämää. Kyyhkysestä joka on kansallinen napolilainen pastiera, Calabrian cuzzupesta Sisilian sokerilampaisiin. Kuljemme eri alueiden monien pääsiäiskakkujen ja pizzojen läpi. Kaikkia valmisteita yhdistää yhteinen nimittäjä, eli ne perustuvat yksinkertaisiin ja aidoihin tuotteisiin: munat, jauhot, hapantaikina, vehnä. Välttämättömiä tuotteita, jotka antavat eloa yksinkertaisille makeisvalmisteille, mutta joilla on ainutlaatuinen maku: ei ole turhaan, että ne ovat vuosisatoja vanhan perinteen jälkiruokia, joita mikään edistyneempien kondiittoreiden uusi suuntaus ei voi naarmuttaa.
Jätä kommentti (0)