Talouskriisi antaa itsensä tuntua ja italialaiset suosivat ostoskorissa yksinkertaisia ruokia ja tuotteita edullisemmin hintaanterveellinen ruokavalio, jossa on runsaasti vihanneksia ja vähän lihaa. Inflaatio ja korkeat hinnat vaikuttavat ostettujen tuotteiden laatuun ja määrään, ja italialaiset, kuten Coldiretti huomauttaa, etsivät kilpailukykyisempiä hintoja ja kampanjatarjouksia.
Italialaisten kulutus
Kontekstissa, jota hallitsee nouseva inflaatio, mutta myös suotuisasti etsiä elämäntavat kestävää e jätteen vastainen filosofia, samoin kuin terveelliset ruoat terveydelle hyväksi, italialaiset täyttävät ostoskorinsa etsiessään välttämättömiä, kestäviä tuotteita yhä halvemmalla. Thermomix analysoi nykytilannetta suhteessa siihen, mitä italialaiset ostavat ja valmistavat. Tämä johtuu siitä, että Cookidoo-ohjattu reseptialusta seuraa jatkuvasti valmistustrendejä ja tarjoaa realistista palautetta keittiön ajankohtaisista trendeistä.
Cookidoo Food Trends 2023 -tiedot Italiasta kertovat meille, että päähenkilöt ovat nyt ja ovat myös lähitulevaisuudessa ennen kaikkea yksinkertaisia ruokia. On myös mielenkiintoista, että valmistetut reseptit ovat aina enemmän kasvispohjaista ja vähemmän lihapohjaista allekirjoita tuo flexiteri (puolikasvissyöjä) on hallitseva suuntaus ruokakulttuurien välillä. Ei ole pulaa höyrykeittäminen sekä kulinaaristen kulttuurien välinen saastuminen, ns fuusiokeittiö.
Vihanneksia, palkokasveja ja vähän lihan makua
Cookidoo Food Trendsin 15 parhaan joukkoon Kasviksiin perustuvat reseptit, joissa on alle 5 ainesosaa (mukaan lukien suola ja öljy), ovat trendikkäitä. Myös Coop 2022 -raportti vahvistaa tämän: selviytyäkseen hintojen noususta 80 prosenttia italialaisista sanoo suosivansa olennaisuutta ja yksinkertaisuutta. Kun kestävyydestä on tulossa jokapäiväisen elämän pilari, italialaiset kiinnittävät yhä enemmän huomiota terveyteensä. Sopusoinnussa arvojen kanssa flexitaarinen ruokavalio, tässä valinta on ainesosissa, joilla on pienempi ympäristövaikutus. Käytännössä liha on tapana korvata kasviproteiineilla.
Vaikka se ei olekaan todellinen kasvissyöjä tai vegaani, se on varmasti yksi yleisimmistä uusista ruokailutottumuksista. Löydämme Cookidoo Food Trendsin mukaan Italiassa eniten valmistettuja reseptejä yksinkertaiset ääriviivat mutta maistuu kesäkurpitsaksi, hapanimeläksi paprikaksi, lihattomaksi pääruoiksi, kuten kukkakaali-, parsakaali- ja kikhernepohjaiset hampurilaiset, mutta myös kasvisvoiteet, kuten punakaali- ja parsakaalikeitto krutonkeilla. Myös nousussa palkokasvien kulutuksesta. Kriisi muuttaa siis italialaisten tottumuksia ruokapöydässä, sillä he valitsevat edelleen terveellisiä ja maukkaita tuotteita saadakseen toimeentulon.
(Lähde Ansa / Kuva-arkisto italiani.it)
Jätä kommentti (0)