Nämä nuudelit ovat todella yksinkertaisia valmistaa ja erittäin maukkaita.
ainekset:
Nuudelit 300 g
Pietarin kalafile, noin 400 g
Kikherneet, 320 g
Inkivääri, häntä
Papaija 10 g
Kurkuma ja kumina teelusikallisen kärki
Sinapinsiemeniä, puoli teelusikallista
Oksa tuoretta korianteria
Ekstraneitsytoliiviöljy maun mukaan
Suolaa ja Pippuria maun mukaan
valmistelu:
Paista inkivääriä, papaijaa ja mausteita muutamassa ruokalusikallisessa öljyssä, kunnes siemenet rätisevät. Keitä kikherneet runsaassa rosmariinissa tai käytä purkissa olevia.
Puhdista kalafileet tai anna kalakauppiaan tehdä ne ja leikkaa ne paloiksi ja lisää ne sitten valmistettuun kastikkeeseen.
Anna vetäytyä muutama minuutti ja keittämisen jälkeen kaada ne kikherneiden kanssa saatuun kastikkeeseen.
Ripottele päälle runsaasti tuoretta korianteria tai persiljaa ja kuullota.
Lautaselle ja tarjoile kuumana. Viimeistele vastajauhetulla pippurilla.
