Puolitäysjyvä leivonnainen antaa maalaismaista makua, vaniljakastike lisää makua ja pehmeyttä sekä monia ohuita omenaviipaleita ruskealla sokerilla ja lusikallinen sulatettua minttuvoita epätavallisten makujen ystäville erinomaiseksi tortuksi aamiaisella tai välipalana, runsas ja herkullinen, ja siinä on paljon kauden omenoita ja paljon makua.
Toteutusaika: 1 tunti + lepo
Vaikeusaste (1-5): 1
ainekset
per la frolla
150 g jauhoja 00
150 g täysjyväjauhoja
100 g di burroa
100 g di-kesäkurpitsaa
1 kokonainen muna
1 keltuainen
1 ripaus suolaa
1/5 raastettua sitruunan kuorta
Kermalle
2 kokonaista munaa
100 g di-kesäkurpitsaa
50 g jauhoja 00
500 g täysmaitoa
1 ripaus suolaa
sitruunan kuori
Omenatäytteeksi
3 ohueksi viipaloitua omenaa
2 rkl ruskeaa sokeria
30 g sulatettua voita
3 mintun lehtiä
Menettely omenatortun valmistamiseksi
thermomixin kanssa
frolla
laita pehmeä voi ja sokeri Bimby-mukiin 20 sek. nopeus 4; lisää koko muna 10 sekuntia. nopeus 4, lisää keltuainen 10 s nopeus 4; lisää jauhot, raasta sitruunan kuori, lisää ripaus suolaa, 1 minuutti suurella nopeudella.
Kokoa murotaikina, tiivistä ja litistä ja anna levätä jääkaapissa peitettynä 30 minuuttia.
Crema
Lisää munat sokerin kanssa 2 minuutin nopeus 4. Lisää jauhot ja 15 sekunnin kuluttua nopeus 4 lisää täysmaito 1 30 minuuttia 100 °C:ssa. Lisää sitruunan kuori pois päältä ja anna kiehua muutama minuutti, anna jäähtyä.
Valmistuminen
Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä niin, että sen ympärysmitta on vuoka päällä. Leikkaa leivinpaperi irti ja laita se uunipellille pistelemällä pohjaa.
Kaada kerma ja asettele ohuiksi viipaloidut omenat kuorineen. Ripottele päälle kaksi ruokalusikallista ruokosokeria, sulata voi mintunlehdillä ja harjaa omenat. Paista 35-asteisessa uunissa noin 180 minuuttia.
Planetaarion kanssa
frolla
Sekoita pehmeä voi ja sokeri kulhossa ja vatkaa kevyesti. Lisää ensin kananmuna, sekoita hieman imeytyäksesi, lisää keltuainen. Lisää jauhot, suola, aromit ja sekoita tarvittava aika ylittämättä. Kerää murotaikina ja laita se litistyksen jälkeen jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Crema
Sekoita munat sokerin kanssa kattilassa ja vatkaa kevyesti käsivatkaimella, lisää jauhot, lisää sitten vähitellen maito liuottamalla seos hyvin ja keitä kunnes se sakenee ja kiehuu noin 5 minuuttia siitä, kun se alkaa kiehua. keittää. keittää. Sammuta ja lisää sitruunankuori muutaman minuutin ajan.
Valmistuminen
Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä ja ota ympärysmitta niin, että vuoka on päällä. Leikkaa leivinpaperi irti ja laita se uunipellille pistelemällä pohjaa. Kaada kerma ja asettele ohuiksi viipaloidut omenat kuorineen. Ripottele päälle kaksi ruokalusikallista ruokosokeria ja sulata voi mintunlehtien kanssa ja sivele omenat. Paista 35-asteisessa uunissa noin 180 minuuttia.
Reseptin on luonut Antonella Audino.





