"Juo viiniä, et tiedä mistä tulit, ole onnellinen, koska tiedät minne olet menossa." Tämä lausunto on tarkoitettu matkailijoille, ja se löytyy kirjoitettuna vanhasta tynnyristä, jossa on utelias suihkulähde. Tästä lähteestä ei virtaa vettä vaan viiniä. Olemme Abruzzossa, Chietin maakunnassa, lähellä Ortona.
Maksimi muistuttaa pyhiinvaeltajan hahmoa, joka kutsuttiin sisään muinaiseen tynnyriin virkistäytymään Pyhän Tuomaan polun varrella sijaitsevalla viinilähteellä. Henkinen matka elämykselliseen matkailuun, joka alkaa Roomasta ja saapuu juuri Ortonaan. Täällä, kaupungin katedraalissa, säilytetään apostoli Tuomaan jäännöksiä.
Montepulciano d'Abruzzo, italialainen huippuosaaja
Villa Caldarissa (noin kymmenen kilometrin päässä Ortonasta) sijaitseva suihkulähde vihittiin käyttöön hieman yli neljä vuotta sitten, 9. lokakuuta 2016. Tämä päivämäärä ei ole sattumaa, sillä tämä on perinteisesti Montepulciano Storicon keräämiselle ja puristamiselle omistettu aika. Nitae. Se on ikivanha abruzzolainen viiniköynnös, jonka vanha kanta on otettu talteen, oksastettuna taimeen, viinitarhasta Dora Sarchesen kellariin päin.
Ylhäältä katsottuna tämä viinitarha näyttää tuuliruusulta. Ehkä ainoa maailmassa tämän muotoinen. Lokakuun alku on näillä osilla viinituotannon huipentuma. Juuri se Abruzzon punainen, joka virtaa "ihmeellisesta" suihkulähteestä, joka ilahduttaa matkustajia yhden Abruzzon tunnetuimmista viinitiloista, Nicola D'Aurian omistamasta Dora Sarchesesta, tarjoamalla viinillä.
Camino de Santiagosta San Tommasoon: missä viini kohtaa pyhiinvaeltajat
"Ihmeellisen" suihkulähteen historia kietoutuu henkisten matkojen ja pyhiinvaellusten historiaan. Jos Caldari-suihkulähde on ensimmäinen – ja toistaiseksi ainoa Italiassa – joka vuotaa viiniä keskeytyksettä kellarin aukioloaikoina, sen juurilla on sielu Espanjassa, kuuluisalla polulla. Santiago.
Ayeguissa, Navarran alueella, Estellan ja Los Arcosin välissä, on maailman ensimmäinen viinisuihkulähde, joka on asennettu Bodegas Irache -kellarin yhdelle seinälle, jossa on kaksi hanaa, yksi vettä ja yksi viiniä varten. Tämän vuoksi pariskunta Ortonasta, Dina Cespa ja Luigi Narcisi, ovat St. Thomasin polun edistämisen lisäksi ajatelleet seurata espanjalaisia kokemuksia kaupungissaan. Ei ennemmin sanottu kuin tehty. Hankkeelle oli saatu Dora Sarchese -viinitilan suostumus ja arkkitehti Rocco Valentinin tuki, joka loi sen käyttämällä ikivanhaa 50 hehtolitraa viinitynnyriä.
Viinin suihkulähde parantaa alueen ja sen viinintuotantoa
On sanomattakin selvää, että viinilähteillä ei ole juurikaan tekemistä pyhiinvaeltajien valitsemien polkujen hengellisyyden kanssa hartauspaikkojen saavuttamiseksi. Ne ovat varmasti tapa parantaa aluetta ja paikallisen tuotannon, kuten viinin, erinomaisuutta. Tämä on Ortona-suihkulähteen tapaus.
Myös jumalien nektaria virtaa Rooman lähellä sijaitsevasta Marinon suihkulähteestä, joka on kuitenkin avoinna vain rypälefestivaalin aikana lokakuun ensimmäisenä sunnuntaina. Sama koskee Carosinoa Taranton maakunnassa ja San Floriano di Colliota Gorizian alueella. Nämäkin suihkulähteet avataan vain tiettyjen vuosipäivien tai tapahtumien yhteydessä. Abruzzon alue puolestaan tarjoaa viininsä ilmaiseksi 365 päivää vuodessa. Ja sen lisäksi, että se on hengellisen matkan kohde, siitä on tullut myös haluttu turistinähtävyys.
(Kuva: Abruzzo Esperenziale, Camino di San Tommaso, Tere Italia)
