Panettone ja Pandoro Fair palaavat tänä vuonna joululomaa ajatellen. Messut ovat ainoa valtakunnallinen tapahtuma, joka edistää todellista Made in Italy hapatettujen tuotteiden alalla, kaksinkertainen painos
Kauan odotettu aloite järjestetään itse asiassa kahdessa Italian tärkeimmässä kaupungissa: Rooma ja Milano. Milanolainen painos on suunniteltu 16. ja 17. marraskuuta 2019 klo Naviglin museo. Sen sijaan roomalainen painos on suunniteltu 23. ja 24. marraskuuta klo Sheraton-hotelli.
Panettone ja Pandoro kansalliset messut
panettone ja pandoro kansalliset messut käsittelevät yksinomaan pehmeitä leipomotuotteita kaikkialta Italiasta. Tapahtuman päätavoitteena on kannustaa näiden leivonnaisten herkkujen tuotantoon, kehittämiseen ja myyntiin.
Lisäksi aloitteen edistäjät pyrkivät muodostamaan kaupallisia verkostoja. Käytännössä yritysten, jakelijoiden ja kuluttajien "tuottava yhteistyö" pystyy tukemaan koko jouluhapatesektoria.
Panettone-messut alan asiantuntijoille ja käsityöläisille tuottajille
Messujen aikana järjestetään erilaisia tapaamisia tuotantoyhtiöiden ja alueen suurten jakelijoiden välillä. Lisäksi suunnitteilla on ad hoc -konferensseja joululeipomotuotteiden markkinatutkimuksesta. Kokouksia tukevat kansalliset asiantuntijalausunnot.
Tämän vuoden messuilla on lukuisia tilauksia tapahtumaan. Jotkut tärkeimmistä panettone- ja pandoro-tuotantoyhtiöistä ovat rekisteröityneet, samoin kuin monet muut yritykset, jotka haluavat tulla alan johtajia. Eri yritykset osallistuvat tapahtumaan omalla osastollaan, jossa tuotteet ovat esillä ja niitä voi myös maistaa.
"2019 Ambassador of Panettone" -kilpailu
Messujen aikana järjestetään "2019 Ambassador of Panettone" -kilpailu. Jokainen vierailija voi maisteltuaan erityyppisiä panettoneja ilmaista korkeintaan kolme mieltymystä jokaisesta maistamasta panettoneesta. Panettone näytetään ilman valmistajan tavaramerkkiä.
Kuka tahansa voittaa kilpailu saavat virallinen arvonimi "2019 Panettone Ambassador" Milanon ja Rooman lavalle. Nimi on voimassa vuoden 2020 Panettone ja Pandoro National Fair -tapahtuman alkuun asti. Lisäksi, voittajalla on mahdollisuus lisätä omat ja yrityksensä tiedot virallisilla verkkosivuilla panettonepandoro.com ja ambasciatorepanettone.it
Panettone Excellence -tiimi
Vuoden 2019 painoksen uutisten joukossa on myös Panettone Excellence Teamin virallinen instituutio, tuo on valittu ryhmä kondiittorimestareita ja leipureita erittäin korkealaatuisilla tuotantostandardeilla. Nämä ovat todellisia asiantuntijoita, jotka jakavat leipomotuotteiden laadun etsinnän ja artesaanikäsittelyn puolustamisen.
"Panettone Excellence -tiimi" tuo mukanaan hapantaikinan käsittelyn perinnön ympäri Italiaa. Siitä tulee matkareitti, joka etenee julkaisujen joukkoon, show-ruoanlaitto ja koulutuskursseja artesaanipanettone-kulttuurin levittämiseksi.
(kuvat Facebookin Panettonen ja Pandoron kansallisilta messuilta)
