Vielä ennätysluvut jotka koskevat joitain Italiamme tyypillisiä valmisteluja, tämän päivän päähenkilö on yksi munakoiso parmigiana 390 kg tehty historian kunniaksi munakoisofestivaali Salice Calabriassa, järjestäjänä Nuova Solidarità -yhdistys.
Ennätysten parmesaani
Jo jonkin aikaa s:n tekemisen muoti on levinnyt yhä enemmän XXL-valmisteet tyypillisiä ruokia ja makeisia Italialainen kulinaarinen perinne. Sisilian cassatan jälkeen oli Parmigiana di Salice Calabron vuoro tehdä uusi ennätys, joka vakiinnutti itsensä "maailman suurin parmigiana".
La maailman suurimman parmigianan valmistus
Calabrian Salice-kaupungissa tämä valmistus on nyt pitkä perinne, jota on kunnioitettava. Itse asiassa ensimmäinen ennätys on vuodelta 2009 220 kilolla. Kaikki tämä toistettiin sitten seuraavina vuosina kokoa kasvaen yhä enemmän: vuonna 2019 se saavutti 378 kg. Tänään vuonna 2023 olemme saavuttaneet lähes 400 kg.
Ennätysparmigiana on kypsennetty calabrialaisen gastronomisen perinteen mukaisesti, ja se koostuu neljästä kerroksesta ekstra-neitsytoliiviöljyssä paistettuja munakoisoviipaleita, jotka on maustettu tomaattikastikkeella, basilikalla ja valkosipulilla ja täytetty mozzarellalla sekä ripaus parmesaanijuustoa ja korppujauhoja. Se kypsennetään paikallisten käsityöläisten valmistamassa teräspannussa, joka on 7,60 metriä pitkä ja 2,16 metriä leveä ja painaa yli 400 kiloa. Asetettu tyypilliseen uuniin, kannella 500 kg.
Tavoitteena ei ole vain kulinaarinen vaan ennen kaikkea tukeva ja hyödyllinen, tarjota konkreettista apua kaupungin tarvitseville ihmisille ja ennen kaikkea lisätä tietoisuutta solidaarisuuden ja ilmaisen lahjoituksen arvoista. Tapahtuma tukee Casa della Solidaritàa, kaupungin vastaanottokeskusta.
Munakoisofestivaali
Festivaali pyrkii lisäämään tietoisuutta monista mahdollisista ja monipuolisista valmisteita, joita voidaan valmistaa munakoisosta, joka on alueella tyypillinen tuote.
Vapaaehtoiset Uusi solidaarisuus se antaa yli kolmekymmentä vuotta luo tämä tapahtuma saadaksesi kaiken irti paikallisista tuotteista.
Uusi ennätys
Alueen vetovoimatapahtuma onnistuu aina vangitsemaan monien huomion ja uteliaisuuden. Myös tänä vuonna osallistuminen oli kapillaarista. Paikalla on myös paljon turisteja. Uusi ennätys tarvitsee vielä Lontoossa sijaitsevan Guinness Word Records -järjestön sertifioinnin.
La munakoiso parmigiana on italialaisen keittiön ruokalaji, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa.
kansikuva Facebook-ryhmästä Bagnara Calabran ja sen ympäristön ihmisistä, lähettäjä C. Gaglioti
Jätä kommentti (0)