Pasta makkaran kanssa on ensimmäinen ruokalaji, jossa on runsaasti makua. Tästä ruoasta on olemassa versio ilman tomaattia ja se on erityisen maukasta. Itse asiassa se sopii niille, jotka eivät pidä kastikkeista ja tomaateista ruoissaan. Emme käytä kermaa, joka voi olla raskasta. Joten joillekin tämä voi olla innovatiivinen resepti. Herkullinen ensimmäinen ruokalaji makkaran maulla. Mutta se on myös kevyt ruokalaji. Yksinkertaisilla selityksillä se on helppo tehdä myös vähemmän kokeneiden keittiössä.
Ainekset
Ainekset kahdelle hengelle. Voit vaihdella annoksia vieraiden määrän mukaan. Ainesosat ovat:
- 200 g pastaa (fusilli),
- 200 g makkaraa,
- oliiviöljy,
- puolikas valkosipuli,
- 1 porkkana,
- 1 selleritanko,
- puoli lasillista valkoviiniä (vaihtoehtoisesti punaviiniä),
- suolaa ja pippuria,
- persiljaa (vaihtoehtoisesti voit valita basilikan tai rosmariinin),
- 4 ruokalusikallista juustoraastetta,
- 1 lasillinen vettä tai kasvislientä.
Kuinka valmistaa pastaa makkaran kanssa
Otamme kattilan ja kaadamme siihen oliiviöljyä. Lisää nyt hienonnettu valkosipuli ja anna paistua miedolla lämmöllä. Valmistettaessa kastiketta pilkomme porkkanaa ja selleriä. Joten kun näemme, että sipuli alkaa kuihtua, lisäämme hienonnetun porkkanan ja sellerin ja annamme sen jatkaa kaiken paistamista miedolla lämmöllä. Sillä välin poistamme makkaran kuoresta ja lisäämme sen paistamiseen murskaamalla makkaraa hyvin. Anna makkaran ruskeaa samalla tavalla ja odota kunnes se muuttuu täysin valkoiseksi. Anna sen sitten sekoittua viinin kanssa. Kuten olemme jo sanoneet, viini voi olla valkoista tai punaista. Odotetaan ja annetaan alkoholin haihtua.
Lisätään siis lasillinen kiehuvaa vettä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kasvislientä. Lopuksi lisäämme aiemmin valitsemamme aromit. Hienonnettu persilja tai rosmariini. Anna kypsyä 15-20 minuuttia.
Pasta makkaran kanssa: ruokalajin täydentäminen ja esittely
Reseptin täydentämiseksi keitämme pastaa. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua valutamme pastan ja siirrämme sen kattilaan makkaran kanssa. Sekoita sitten pasta ja lisää keitinvettä. Lopuksi odotamme pastan kypsymistä, jotta se poistetaan lämmöltä. Lisää sitten reilusti juustoraastetta ja sekoita. Kun pasta on valmis, voimme tarjoilla pastamme valkoisen makkaran kera. Halutessasi voit lisätä mustapippuria ja juustoraastetta. Siitä tulee menestys. Hyvä syödä sunnuntaina perheen kanssa.
