Paistettua ja maustettua penneä
ainekset 4 hengelle
400 g penneä tai lyhytpastaa
150 g puhvelimozzarellaa tai fiordilattea
4-munat
1 pepperoni
1 valkosipulinkynsi
Lehti persiljaa
Ripaus kurkumaa, korianteria, kuminaa
Suolaa ja Pippuria maun mukaan
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
menettely
Ruskista valkosipulinkynsi pannulla öljyssä ja lisää hienonnettu chili.
Kiehauta sillä välin runsaasti suolalla maustettua vettä ja keitä penne al dente.
Vatkaa munat kulhossa lisäämällä mausteet, suola, pippuri ja hienonnettu persilja.
Valuta pasta ja kaada se pulloon, jossa aiemmin vatkatit munat, sekoita hyvin.
Kuumenna tilkka öljyä sopivassa tarttumattomassa pannussa, kaada ensimmäinen kerros pastaa ja anna kananmunan jähmettyä hieman.
Asettele mozzarella pastan päälle.
ja kaada toinen kerros pastaa tiivistäen kaikki.
Keitä keskilämmöllä kypsäksi kääntäen pastaa lautasen avulla.
Tarjoile ja tarjoile…
