Parman kinkku, Made in Italy -erikoisuus

Se on yksi parhaista Made in Italy -tuotteista, jäljitelty, koska siitä nautitaan monin tavoin. Mutta vain yksi on ainutlaatuinen ja omaperäinen prosciutto raaka Parman kinkku, joka heijastaa tarkkaa käsittelyä ja jakelua koskevia eritelmiä. Kumppanimme "I love Italian food" kanssa puhumme sinulle tästä erikoisuudesta ja tutustumme sen historiaan ja ominaisuuksiin. Ja sitten tarjoamme sinulle ideoita parhaista tavoista valmistautua ja nauttia siitä. Ja sitten tilaa mielikuvitukselle.

Raaka Parman kinkku, vähän historiaa

Tyypillisesti Parman alueelle, jossa sitä valmistetaan, raakakinkku tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se on hyvää, makeaa ja ennen kaikkea siinä on ravitsemukselliset ominaisuudet, jotka tekevät siitä ainutlaatuisen. Valmistettu sianlihasta ja suolasta, ilman lisä- tai säilöntäaineita, tyypillinen kruunumerkki on merkitty vain alkuperäiseen. Sen alkuperä juontaa juurensa keskiajalle, Arte dei Lardaroliin, mutta näyttää siltä, ​​että se juontaa juurensa jopa roomalaiseen aikaan. Sanotaan, että kaupungin asukkaat olivat hyvin omistautuneita siankasvatukseen ja nykyisen kaltaisen kinkun tuotantoon.

Myös Polybius, Strabone, Horatius, Plautus ja Juvenal kertovat hänen "teoistaan". Ja seuraavien vuosisatojen historia on täynnä viittauksia Parman kinkkuun. Monet kirjoittajat ylistivät sitä ja sen ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Vuosien mittaan tyypillisesti käsiteollinen valmistus on johtanut monimutkaisempaan teollistumisprosessiin. Mutta tuotteen perinteiset ominaisuudet eivät ole muuttuneet. Päinvastoin, erittely on erittäin vakava ja vaatii pitkän prosessin.

Konsortio raaka Parman kinkun suojelemiseksi

Haettu, jäljitelty ja rakastettu kaikkialla maailmassa, säätelemään Parman kinkkua 1963 Parman kinkkukonsortio perustettiin. Raaka-aineiden käsittelyä ja valintaa valvova elin. Vuonna 1996 Euroopan yhteisö tunnusti sen SAN-merkillä, suojatulla alkuperänimityksellä.

Tämän tuotteen ainutlaatuiset ominaisuudet

Crudo di Parman erikoisuus johtuu pitkästä käsittelyvaiheesta. Kestää aikaa ja tuulta ja Parman kukkuloille tyypillistä ilmastoa saavuttaakseen luonnollisen mausteen. Brändäys kruunulla on viimeinen tavoite, joka annetaan vasta jokaisen yksityiskohdan huolellisen huomioimisen jälkeen. Ja se on kuluttajalle erehtymätön takuun ja turvallisuuden symboli.  

Käsittely

Siat voivat tulla italialaisilta tiloilta. Ei vain Parman alueella, vaan myös Piemontesta, Lombardiasta, Venetosta, Emilia-Romagnasta. Tuottajia on noin 150 ja ne sijaitsevat Parman maakunnan itäosassa, erityisesti Langhiranon alueella. Kuten konsortio on ilmoittanut maustamisen päätyttyä, tuotetta tulee saattaa markkinoille 7-8 kg.

Pariliitokset keittiössä

Ja tämän tarinan jälkeen oletko valmis maistamaan sitä? Meidän vinkkejä on niin monia. Itse asiassa Parman kinkkua voi yhdistää tuhannella tavalla. Tyypillisestä "kinkusta ja melonista", jota käytetään yleisesti alkupalana ja joka oli kerran erittäin kysytty, pizzaan. Itse asiassa se on maukasta klassisen Margherita-pizzan päällä, johon sitä voidaan lisätä antamaan annokselle makeutta. Ja sitten mozzarellan kera. Itse asiassa se on erinomainen alkupala tai toinen ruokalaji juuston kanssa. On olemassa monia makuja, joihin Parman kinkkua voi yhdistää. Jätä vain tilaa mielikuvitukselle ja luovuudelle. Yhdistettynä hyvän paikallisen viinin, tasaisen ja ennen kaikkea valkoviinin kanssa hämmästytät vieraasi ja olet tyytyväinen.