Hei ystävät, ehdotin tänään trooppisen makuista ruokaa, joka on helppo tehdä ja joka sopii tarjottavaksi erikoistilaisuuksiin, koska se voisi olla yksinkertainen ilta ystävien kanssa. Ananas on päähenkilö, hedelmä, jolla on makea ja raikas maku ja runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tuotantoaika: noin 60 minuuttia sarjakuvalle, noin 20 minuuttia risotolle
Vaikeusaste (1-5): 3

Ainesosat 4 hengelle
320 g carnaroli-riisiä
1 litra kasvislientä
3/4 viipaletta tuoretta ananasta
10 katkarapua n
10 katkarapua
salottisipuli
ekstra-neitsytoliiviöljy
valkoviiniä (1 lasi)
konjakki maun mukaan
suolaa
1 granaattiomenan jyvät
jauhettua likööriä
30 g voita
raastettua parmesanjuustoa

Ainekset sarjakuviin
äyriäisten kuoret
1 sipuli
purjo
1 valkosipulinkynsi
voi
1 lasillinen valkoviiniä

koostumus risottoa ananaskatkarapuilla ja tuoksuvia katkarapuja brandyllä

Risoton valmistusprosessi ananaksella, katkaravuilla ja brandyllä

Kuoriin ja puhdistin katkaravut ja katkaravut hyvin, poistan mustan langan takaa, paistoin niitä pannulla öljytisaralla ja ripottelin 2 sormella konjakkia ja laitoin sivuun. Sillä välin äyriäisten kuorten kanssa valmistelin sarjakuvan käytettäväksi risoton keittämiseen. Laitoin pannulle voita sulamaan, lisäsin purjoa, pieniksi paloiksi leikatun sipulin ja valkosipulin kynnen, jätin maustumaan muutaman minuutin ja lisäsin äyriäisten kuoret, sitten haalistuin valkoviinillä ja Heti kun alkoholi haihtui, peitin sen vedellä ja annoin kypsyä noin tunnin ajan. Kypsennyksen jälkeen suodatin höyryn hyvin kapealla verkkosihtimällä.

lähikuva risotosta ananaskatkarapujen kanssa ja tuoksuisia katkarapuja brandyllä

Tässä vaiheessa, kun pohjat olivat valmiit, aloin valmistaa risottoa. Kaadoin isoon kattilaan öljyn hienonnetun salottisipulin kanssa, muutaman minuutin kuluttua lisäsin riisin ja annoin paahtaa. Sekoitin valkoviinin kanssa ja lisäsin osan pieniksi paloiksi leikatuista ananasviipaleista sekä sen mehua, katkarapuja ja katkarapuja. Koko kypsennysajan lisäsin liemen ja sarjakuvan.
Kypsennyksen lopussa lisäsin loput ananasta, osan granaattiomenan jyviä ja kermavaahdoin voilla ja parmesaanilla.
Tarjoilin ripottelemalla pilkottua lakritsia ja koristelemalla jäljellä olevilla granaattiomenan jyvillä.
Reseptin teki Amerigo Morgia.

Risotto ananaksella, katkaravuilla ja katkarapuilla brandyn kera viimeisin muokkaus: 2019-09-11T11:06:51+02:00 da Marco Spetti
Jätä äänesi:
resepti kuva
Reseptin nimi
Risotto ananaksella, katkaravuilla ja katkarapuilla brandyn kera
Tekijän nimi
Lähetetty
Kokonaisaika
Keskiarvoluokitus
31star1star1starharmaaharmaa Perustuu 2 Review (s)

Kommentit