Samppanjaa vai kuohuviiniä? Jos puhumme kupista, meillä kaikilla on mielessämme samppanja. Ja tunnemme itsemme yhtä tärkeäksi kuin sitä juova aurinkokuningas, maksaen siitä viisi kertaa enemmän kuin kuohuviinistä. Mutta olemmeko varmoja, ettemme ole yksinkertaisen kaupallisen operaation uhreja? Valtava kaupallinen operaatio (joku muu sanoisi "markkinointia"), jonka juuret ovat kauan menneessä tarinassa. Ja se saavuttaa menestyksensä Italiassa ehkä hyödyntämällä juuri sitä muukalaisvihamielistä tunnetta, joka kiertää Italian suonissa. Tällä kertaa ollaksemme siistiä, emme sano sitä englanniksi vaan ranskaksi. Mutta totuus on toinen. Samppanjan kaltaisia viinejä tuotettiin Välimeren altaalla niitä kuvaavien psalmien ja Homeroksen aikaan.
Roomalaiset aloittivat sen tuotannon
Roomalaiset tuottivat samanlaisia viinejä, kuten kaikki klassinen kirjallisuus todistaa. Ranska oli tuohon aikaan vielä metsä täynnä alistettuja barbaareja. 17-luvulla, monia vuosisatoja myöhemmin, ranskalaiseen benediktiinimunkkiin Dom Pierre Pérignoniin keskittynyt fiksu kaupallinen toiminta muutti Champagnen alueen luostarin jo arvostetun tuotannon maailmanlaajuiseksi ilmiöksi: he alkoivat tuottaa kuohuviinejä. Ja koska aluetta kutsuttiin "samppanjaksi", he antoivat sille tämän nimen.
Sana "samppanja", kuten Campania, on saanut nimensä juuresta "kampus", eli peltoja, maaseutua. Se on maa, joka perustuu peltojen, talonpoikien, kuokkien ja aurojen työhön. Mutta älä vain ajattele sitä, ja siksi se näyttää joltakin jalolta. Ja sitten vahva Ranskan kansallinen ylpeys on monopolisoinut huomion, niin paljon, että jos ajattelemme kuplat tänään ajattelemme vain samppanjaa. Italialaiset tavoittelivat tätä menestystä, kun Gancian veljekset keksivät "italialaisen samppanjan" XNUMX-luvun jälkipuoliskolla, mutta italialaiset ovat tuottaneet kuohuviiniä lähes kaksi vuosituhatta ennen Dom Pérignonia.
Samppanjaa tai kuohuviiniä… mutta miksi ihmeessä meidän pitäisi juoda samppanjaa?
Meidän on valittava samppanjan ja kuohuviinin välillä, voimmeko kääntää kysymyksen? Ihmettelen esimerkiksi: kun otetaan huomioon, että italialaisia kuohuviinejä on kymmeniä ellei satoja, ja koska italialaiset ovat tuottaneet niitä paljon ennen ranskalaisia, miksi meidän pitäisi juoda samppanjaa? ollaan rehellisiä: mikä tahansa keskilaatuinen italialainen kuohuviini on kymmenen kertaa parempi kuin arvostetuin kuohuviini. Ja se maksaa kymmenesosan samppanjan hinnasta. Tietysti, jos tunnemme olomme "viileäksi" sanomalla vieraita sanoja, joiden todellista merkitystä emme ymmärrä, on ehkä parempi, että juomme edelleen kuokkien, aurojen ja gallialaisten talonpoikien maan kuohuviiniä. Jatkuvasti sitä mieltä, että se on aateliston maa, niin paljon kuin viini se tuottaa. Jos sen sijaan haluamme mennä syvemmälle asioihin emmekä ehkä häpeä pientä terveellistä italialaista ylpeyttä, emme koskaan kysy itseltämme "samppanjaa vai kuohuviiniä?"
