Sebastiano Caridi teki Italian parhaan perinteisen kyyhkysen ja sai tästä "Divina Colomba" -palkinnon. Reggiolainen kondiittori, joka on jo palkittu "Parhaaksi konditoriakokiksi" toivotti tärkeän voiton tervetulleeksi seuraavilla sanoilla: "Joskus iloa. Ensimmäiseksi sijoittuminen yhdessä Italian tärkeimmistä kilpailuista perinteisellä Colomballa on korvaamatonta. Ja nyt katoaa virus, jota minun täytyy palata vaivaamaan...".
Kuten usein tapahtuu, korkealaatuisten raaka-aineiden käyttö ja huomiota yksityiskohtiin johtavat erinomaisiin tuloksiin. Pehmeä taikina, työstetty hapantaikinalla, tuoksuu vaniljalla, rikastettu sokeroiduilla appelsiineilla napaversiossa ja mantelikuorrutuksessa, nämä ovat voittajan perinteisen artesaanikyyhkyn ominaisuuksia.
Sebastian Caridi
Sebastiano Caridi on kotoisin Reggio Calabria, on kuuluisan konditoriakokin poika ja on työskennellyt lapsesta asti perheen konditorialiikkeessä. Vuosien sitoutumisen ja opiskelun jälkeen ja useiden palkintojen voittamisen jälkeen siitä tulee Italian konditoriakokkien akatemian maisteri. Hän avasi konditorian Faenzaan ja yhden sisään Bologna. Onnittelut tälle suurelle italialaiselle konditoriakokille, joka on niin paljon velkaa calabrialaisille juurilleen ja joka nostaa Italian nimen huipulle.
Suositeltu valokuva: Divina Colomba Facebook-sivu
Kalabrialainen kuten minä… Onnittelut!
Onnittelut…
Onnittelut!😊 Go Calabria 💪