Normin kaltainen stroncatura, jossa on manteli "conza".
Ainesosat 4 hengelle
Pasta 320 g Fettuccea, Struncaturaa tai muuta
300 g munakoisoja
300 g kypsiä tomaatteja tai tomaattipyreetä
2 valkosipulinkynttä
6 tuoretta basilikan lehteä
Melko karkeita korppujauhoja 50 g
10 hienonnettua mantelia
10 g kapriksia
1 pepperoni
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Suolaa ja Pippuria maun mukaan
Pese munakoisot ja leikkaa ne viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja odota, että vettä valuu ulos.
Ruskista pannulla valkosipulinkynnet öljyssä, kaada puristetut munakoisot, kun ne ovat kullanruskeita, poista ne ja kaada joukkoon sose tai kuutioidut tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla ja aseta joukkoon muutama basilikanlehti ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Kaada tässä vaiheessa kultaiset munakoisot ja kaprikset, keitä vielä 10 minuuttia.
Kiehauta erikseen kattilassa hieman vettä, lisää suola ja kaada pasta. Keitä pasta al denteksi, valuta se ja kaada kastikkeeseen. Valmista "conza"
"Conza" on nimeltään tämä näissä osissa, kun leipää paahdetaan erilaisilla aromeilla, tarjoile ja kaada valmistettu conza yhdistämällä kaikki ainekset paitsi basilika ja paistamalla sitä pannulla. Viimeistelty basilikalla (laitoin sen, kun jätin pastan väliin)
