Suklaakerma on todella hieno italialaisen keittiön klassikko. Se on makea kokemus, josta kaikki pitävät. Itse asiassa se on resepti, jonka voit tehdä, vaikka et olisikaan niin hyvä ruoanlaitossa. Ja se on kotitekoinen jälkiruoka, joka sopii kaikkiin tilanteisiin. Ennen kaikkea se sopii erinomaisesti kakkujen, kermapuvujen ja torttujen täyttämiseen. Suklaakerman resepti on todella yksinkertainen.
Suklaakerma: ainekset
Vaikka olet aloittelija ruoanlaitossa, tämän suklaakerman valmistaminen on erittäin helppoa. Se on kaikille. Ainekset puoleen litraan kermaa ovat:
- 3 ruokalusikallista katkeraa kaakaojauhetta,
- 300 ml täysmaitoa
- 30 g "00" jauhoja,
- 3 munankeltuainen,
- 100 g sokeria.
Nyt olemme valmiita aloittamaan kerman valmistuksen.
Miten tehdä se
Otetaan siis iso kulho. Kaada sitten munankeltuaiset ja sokeri joukkoon. Voimme työstää nämä kaksi ainesosaa sekoittamalla vispilällä. Jatkamme sekoittamista, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten kun taikinasta tulee kirkasta ja vaahtoavaa, yhdistämme katkeran kaakaon jauhoihin. Kun jatkamme sekoittamista, lisäämme maidon. Kun kerma on pehmeää ja sileää, ilman paakkuja, kaada se tarttumattomaan kattilaan. Nyt kypsennetään kaikki hyvin miedolla lämmöllä. Sinun on oltava erityisen varovainen sekoittaessasi jatkuvasti. Itse asiassa tämä on tärkeää sen varmistamiseksi, että kerma ei pala.
Sitten, kun seos kiehuu, alennamme liekkiä ja annamme sen kypsyä muutaman sekunnin ja sammuta sitten tuli. Anna suklaakerman lopuksi jäähtyä. Nyt olemme valmiita käyttämään sitä jälkiruokien koristeluun tai suoraan kuppeihin kaatamiseen. Jäähtymisajan jälkeen suklaakerma on valmis nautittavaksi.
