Il italialainen espresso siitä voi tulla pian Unescon perintö. Ilmoittaakseen ehdokkuudesta Unescon maailmanperintökohde kahvila ( 'Italialainen espresso kulttuurin, rituaalin, sosiaalisuuden ja kirjallisuuden välillä symbolisissa yhteisöissä Venetsiasta Napoliin") oli maatalous-, elintarvike- ja metsäpolitiikan alisihteeri, Gian Marco Centinaio. "Mipaafin hyväksyntä – Centinaio selvensi – oli yksimielinen, ja se toimitetaan pian Italian kansalliselle Unescon komissiolle. Tämän on sitten hyväksyttävä se ja lähetettävä se Pariisiin 31. maaliskuuta mennessä». Vaikka kahvi on maailmanlaajuisesti kulutettu tuote, espresso on a italialainen symboli tunnustettu kaikkialla maailmassa, aivan kuten Välimeren ruokavalio tai pizza (napolilaisten pizzanvalmistajien taide), josta tuli Unescon ihmiskunnan aineeton perintö vuonna 2010 ja 2017.

Unescon maailmanperintökohde: Napoli vai Trieste?
Kun ihminen ajattelee kahvia, hän ajattelee vaistomaisesti Napoli. Kuitenkin myös Trieste oli ehdottanut ehdokkuuttaan kahvia Unescon maailmanperintökohteeksi. Tästä syntyi "sosiaalinen diatribe", johon osallistui myös Campanian kuvernööri, Vincenzo de luca. Suoran lähetyksen aikana Facebook viime toukokuussa kuvernööri oli lähettänyt viestin "ystävilleen Triestestä". «Trieste - sanoi DeLuca - se on sydämissämme, se on Italia, mutta kahvi maailmassa on Napoli» (ei viittaa espressojuomaan, vaan kahvin taiteeseen).
Triesten vastaus ei odottanut kauan Triesten senaattorin käsissä Tatjana Rojc"Olen varma, että presidentti De Luca arvostaisi Triesten kahvin monipuolisuutta ja hyvyyttä yhtä paljon kuin napolilaista. Ei todellakaan ole sattumaa, että italialaisen espresson isyysvaatimus löysi yhden ensimmäisistä ja vakuuttuneimmista edistäjistä Triestestä, jossa kiintymys Napolin ystäviin on suuri. Mutta satamakaupungin historia, jossa kahvisäkkejä on pinottu Maria Theresan ajoista asti, historiallisten merkkien huippuosaaminen, paahtimoiden taito, jatkuvasti kehittyvä tekniikka ovat osa Triesten identiteettiä.». Sosiaalista kielenkäyttöä lukuun ottamatta viime kuukausina on tullut ehdotettua yhtenäistä ehdokkuutta, joka on saanut kaikki samaa mieltä. Espressokahvia on pidettävä italialaisena ylpeydenä Sisiliasta Alpeille.

Koko italialainen sosiaalinen rituaali
Tietojen mukaan Coldiretti, italialaiset kuluttavat n 30 miljoonaa kahvia päivässä baarien, julkisten paikkojen ja ravintoloiden välillä. Näihin on lisättävä myös kotona nautitut kupit. Itse asiassa kahvi ei ole vain juoma, jota tulisi nauttia säästeliäästi baarin tiskillä tai aamulla aamiaiseksi. Se on todellinen italialaisten rakastama sosiaalinen rituaali. Kuten alisihteeri Centinaio korosti: «Italiassa kahvi on paljon enemmän kuin pelkkä juoma: se on todellinen rituaali. Se on olennainen osa kansallista identiteettiämme ja osoitus sosiaalisuudestamme, joka erottaa meidät maailmassa». Viimeisen kahden vuoden aikana kahvin rituaali (näytetty tai "keskeytetty”) on asettanut valmiustilaan pandeeminen da Covidien-19. Se on kuitenkin aina italialaisen hengen pilari, joka ansaitsee tulla aineettomaksi Unescon maailmanperintökohteeksi.
Bellissima notizia! E bell’articolo! Bella la “diatriba” Trieste-Napoli ;)! hehe simpatica.. Il caffè italiano è un universo!