Viime vuosina yhä useammat ihmiset ovat päättäneet luopua lihan nautinnoista ja noudattaa ruokavaliota, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin ja joissain tapauksissa tuotteisiin, kuten kananmuniin, maitoon ja juustoon. THE kasvissyöjät e vegaaneja itse asiassa ne ovat nousussa kaikkialla maailmassa, myös maassamme. Mukaan Dati Eurispes Yhä useammat italialaiset ovat sitoutuneet noudattamaan lihatonta ruokavaliota. Mutta kuinka monta tarkalleen?
Kasvissyöjät ja vegaanit Italiassa
Vuonna 2016 lihasta luopuneet italialaiset olivat Eurispesin analysoiman näytteen mukaan n.8% väestöstä. Hieman alle 5 miljoonaa ihmistä, jotka sitten jakautuvat kasvissyöjille ja vegaaneille. Itse asiassa näistä 8 %:sta 60 % ilmoitti olevansa kasvissyöjä ja 40 % noudattaa täysin vegaanista ruokavaliota. Raportti vahvistaa viime vuonna havaitun kasvun ja ennusti meidät yhdessä Saksan kanssa kasvis-vegaaniruokavalioon eniten taipuvaiseksi väestöksi.
Mutta mitkä ovat syyt, jotka pakottavat italialaiset noudattamaan lihatonta ruokavaliota? Lähes 50 % tekee sen terveydellisistä syistä. Joidenkin tutkimusten mukaan itse asiassa lihan ja eläintuotteiden poistaminen ruokavaliosta toisi erilaisia etuja kehollemme. 30 %:lla on sen sijaan eettisiä kysymyksiä, jotka liittyvät eläinten intensiiviseen hyväksikäyttöön. Loput 20 prosenttia syyttävät valintansa ympäristöön ja maatilojen saastumiseen liittyvistä syistä.
Välimeren ruokavalio
Kasvissyöjäksi tai vegaaniksi oleminen voi olla erittäin vaikea valinta, mutta onneksi Italialla on pätevä liittolainen: Välimeren ruokavalio. Ajattele vain tekemää tutkimusta Bloomberg Global Health 163 maassa, joissa elämä on parempaa: Italia on ensimmäinen. Asiantuntijoiden mukaan ennen kaikkea ruokavalio, jolle on ominaista erilaiset hedelmä- ja vihannesannokset päivän aikana. Tämä mahdollistaa yhden maailman korkeimmista elinajanodoteista, ts noin 84 vuotta vanha. Mutta italialaiset eivät vain elä pitkään, he elävät myös hyvin. Bloombergin mukaan itse asiassa me kärsimme vähiten sydänongelmista tai muista sydän- ja verisuonisairauksista. Lyhyesti sanottuna psykofyysinen hyvinvointimme on monien muiden, meitä paljon rikkaampien ja jalompien maiden korkeampaa. Merkki siitä, että olemme mitä syömme ja Italiassa syömme kriisistä ja työttömyydestä huolimatta todella hyvin.
